Jon Edwards / Valokuvakirja / Getty Images
- Yhteensä: 23 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Saanto: 4-6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 443 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 64g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 443 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 6 mg | 2% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 64 g | 23% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 194 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lämpötilakontrasti tässä yksinkertaisessa kesäisessä pastareseptissä on virkistävä - lämmin, vasta keitetty pasta ja viileät, raa'at tomaatit. Ainesosia on vain muutama, joten parhaan maun saamiseksi varmista, että ne ovat korkealaatuisia.
Ruoka valmistetaan parhaiten kesällä tuoreimpien tomaattien ja basilikan avulla. (Huomaa: sesongin ulkopuolella tomaateilla on yleensä aterinen rakenne ja aromin puute.) Jos sinulla on puutarha, tämä on hyvä käyttää huolellisesti kasvatettuja tuotteita. Jos sinulla ei ole vihreää peukaloa, hanki tomaatit ja basilika viljelijöiden markkinoilta. Tomaattien tulee olla tiukkoja ja raskaita, ilman pehmeitä pisteitä ja ohutta kuorta. Voit selvittää, onko iho ohut, ajamalla sormesi pinnan yli - sen tulisi tuntua herkkä ja sileä.
Tarjoile lautaselle kuuma ja terävä paahdettu valkosipulileipä ja vihreä salaatti, joka on täynnä viipaloituja sieniä tai kuutioiksi kypsiä avokadoja.
ainekset
- 4–6 tomaattia (kypsiä, hienonnettuja)
- 5 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 tl sitruunamehua (vastapuristettu)
- 1/3 kuppi tuoretta basilikaa (vain lehdet, hienonnettu)
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (vasta maustettu, maun mukaan)
- 1 kiloa spagetteja (tai linguine- tai fettuccine-pastaa)
- 1/2 kuppi Parmesan-juustoa (vasta raastettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta tomaatit, oliiviöljy, sitruunamehu ja tuore basilika suureen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita varovasti ja pane sivuun marinoimaan.
Käännä suuri potti suolaista vettä nopeasti kiehuvaksi ja lisää spagettia; keitä kunnes al dente pakkausohjeiden mukaan, noin 7 - 8 minuuttia.
Valuta pasta ja heitä heti tomaattiseoksen kanssa.
Tarjoa heti, ripottelemalla parmesanjuustolla.
Muunnelmat
- Korvaa koko pasta tai osa siitä sukkarinnuudelilla, jotta saadaan gluteenittomia ruokia, jotka on pakattu vihanneksilla.Gluteeniton tai täysjyvämakaronipasta sopii hyvin tähän reseptiin.Lisää yksi jauhettu valkosipulinkynsi tai käytä valkosipulilla infusoitua oliiviöljyä ylimääräinen booli maku.
vinkkejä
- Useimmissa tämän tyyppisten pastojen resepteissä ei ole lisätty juustoa, mutta hiukan todella yhdistää maut. Älä jätä sitä, jos olet vegaani- tai laktoosi-intolerantti. Älä jätä pois sitruunamehua. Et voi todella maistaa sitä, mutta tuoremehu kirkastaa kaikki maut. Käytä jäännöksiä (jos sellaisia on) tomaattikastikkeen frittata-valmistukseen.
Reseptin tunnisteet:
- pasta
- tomaatti basilikapasta
- pääruoka
- amerikkalainen
