Rob Whitrow / Getty-kuvat
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Pienet Galician Padrón-paprikat (tunnetaan myös nimellä Pimientos de Padrón Fritos) paistetaan ja ripotellaan karkealla suolalla. Tämä on yksinkertainen ja helppo tapas-resepti, joka on suosittu kaikkialla Espanjassa niin turistien kuin paikallistenkin keskuudessa.
ainekset
- 2/3 - 1 kiloa tuoretta padrón-paprikaa
- 2 kuppia (1/2 litraa) neitsytoliiviöljyä
- Karkea suola
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele paprikat kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti. Jätä varret paprikoille.
Kaada noin 2 kupillista oliiviöljyä 10 tuuman paistinpannuun ja kuumenna keskipitkällä. Kun öljy on kuumaa, aseta osa paprikoista pannuun ja paista 2–3 minuuttia, keittämällä varmasti molemmilta puolilta. Jatka paprikoiden paistamista erissä ja valuta paperipyyhkeissä.
Ripottele paistetut paprikat karkealla suolalla ja tarjoile lämpimänä.
Reseptin tunnisteet:
- sokeriton
- alkupala
- Espanja
- arkiyö
