FerhatMatt / E + / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 currywurst (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 209 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 currywurst (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 209 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 10 mg | 3% |
| Natrium 152 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 12% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 101 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Saksalaiset ovat valtavan ylpeitä makkareistaan, jotka tunnetaan ympäri maailmaa makujensa perusteella. Monet saksalaisen makkaran reseptit ovat huolellisesti suojattujen salaisuuksien suojassa, kun taas toiset ovat kiistettyjä niiden aitouden vuoksi. Jotkut tarjoillaan rullalla, koska amerikkalaiset tarjoilevat hot dogia, mutta toiset syövät veitsellä ja haarukalla, riippuen siitä kuinka mieluisa ateria on.
Saksalainen makkara, curryketsuppi resepti
Saksalainen curryketsupilla valmistettu makkara, joka tunnetaan nimellä currywurst , on katu- tai pikaruokaa numero yksi, joka tunnetaan nimellä imbissbuden . Myyjät myyvät niitä katumessuilla ja karnevaaleilla, ja ne ovat loistava johdanto niille, jotka eivät tunne tätä monipuolista saksalaista herkkua.
Se alkaa grillatulla makkaralla (Berliner currywurst on sikamakkara, joka muistuttaa hot dogia, kun taas muut kaupungit saattavat käyttää bratwurstia) ja currymausteisella tomaattiketsupilla.
Hyvä currywurst tehdään korkealaatuisella maustella, joka on grillattu kuumana, ja ketsupilla tulisi olla runko sen sijaan, että se olisi puristettujen pullojen löydettyä ohutta, vesitettyä tavaraa.
Alla on resepti kotitekoiselle ketsupille, joka alkaa tomaattipastalla, siltä varalta, että sinulla ei ole ketsupia käsillä.
ainekset
- 2 tl ruokaöljyä
- 1/2 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 1/2 kupillista omenaa (hienonnettu)
- 1 neilikka valkosipulia (hienonnettu)
- Vesi (ohutta tomaattipastaa)
- 6 unssia tomaattipastaa
- 2 rkl hunajaa
- 1/4 tl maustepippuria (jauhettua)
- 3 - 5 tl curryjauhetta (tai maun mukaan)
- 1/4 kuppi etikkaa
- 1 - 2 tl inkivääriä (vasta raastettu)
- 1 laakerinlehti
- Pippuri (maun mukaan)
- 4 - 6 linkkiä makkaraa ( bratwurst tai knockwurst tai vanhanaikaisia teurastajamaisia frankfurteja)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä saksalainen ruokalaji on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee kastike
Kerää aineosat.
Lisää öljy, sipuli ja omena keskipitkällä kattilassa, kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen noin minuutin ajan.
Eliittisemmän maun saamiseksi lisää mausteet valkosipuliin ja sauteen sekoittaen jatkuvasti 2-3 minuutin ajan tai kunnes mausteet ovat tuoksuvia.
Muussa tapauksessa kaada 1/2 kupillista vettä ja rasvaa pannu. Lisää tomaattipasta, hunaja, maustepippuri, curryjauhe, etikka, inkivääri, laakerinlehti ja pippuri.
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia tai pidempään lisäämällä vettä halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
Poista laakerinlehti ja sekoita upotussekoittimella tasaiseksi kastikeksi tai jätä haluttaessa paksu. Pidä kastike lämpimänä tai lämmitä se, kun olet valmis tarjoamaan.
Grilli makkaraa
Kerää aineosat.
Grilla makkaran linkit ja leikkaa sitten 1-tuumaisiin puremiin ja tarjoile kuumalla kastikkeella.
Vaihtoehtoisesti pisteytä makkaran linkit diagonaalilla ja grillillä, jotta muodostuisi rapeampi pinta-ala ja sitten siivu.
Kolmas lähestymistapa olisi leikata linkki vinottain, mutta jättää se grillauksen jälkeen kokonaiseksi, jotta ruokailijat leikkaavat haluamansa
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Kärki
- Toisin kuin muissa saksalaisen makkaran lajikkeissa, currywurstia ei perinteisesti tarjoilla pullaan tai rullaan, mutta ranskalaiset ovat usein mukana.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- välipala
- Saksan kieli
- cookout
