Teri Lee Gruss
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 36 ruusukkeita (palvelee 36)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 40 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 36 ruusuketta (palvelee 36) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 40 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 11 mg | 4% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Sokerien kokonaismäärä 3 g | |
| Proteiini 1 g | |
| C-vitamiini 0 mg | 0% |
| Kalsium 11 mg | 1% |
| Rauta 0 mg | 1% |
| Kalium 18 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Skandinavian ruokaa koskevan oppaamme mukaan "Sinun ei tarvitse ruotsalaista tai norjalaista isoäitiä nauttiaksesi rapeista, herkistä ruusukkekekseistä - tarvitset vain ruusukiviraudan ja kärsivällisyyden oppia muutamia helppoja temppuja tämän perinteisen suosikin tekemiseksi. " Niin totta. Ja nauti gluteenittomista ruuskeista korvaamalla perinteisissä skandinaavisissa ruusukkeen resepteissä vaaditut vehnäjauhot suosikki monikäyttöisillä gluteenittomilla jauhoseoksilla.
ainekset
- 2 isoa munaa
- 1 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi gluteenitonta jauhoja
- 1 tl vaniljauutetta
- 3 rkl tuumaa rapsiöljyä (tai kookosöljyä paistamiseen, tarpeeksi täyttääkseen laajan raskaan kattilan tai suuren paistinpannu)
- 1 / 2–3 / 4 kuppia gluteenitonta konditoriasokeria, ripotettavaksi ruusukkeisiin, kun ne on paistettu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa munat, 1 rkl sokeria ja suolaa kevyesti keskiraskaan.
Lisää vuorotellen jauhoja ja maitoa sekoittaen tasaiseksi. Sekoita vanilja. Rosetti taikinan tulee olla pannukakku-taikinan konsistenssia.
Kaada öljyä raskasta suureen paistinpannuun tai kattilaan noin 3 tuuman syvyyteen. Kuumenna öljy keski-korkeaan ja käytä karamellilämpömittaria öljyn lämpötilaan 365 F. Pidä öljy tässä lämpötilassa säätämällä lämpöä tarvittaessa. Öljyn tasainen lämpötila on ratkaisevan tärkeä tämän reseptin onnistumiselle. Käytä karkkilämpömittaria!
Aseta koottu ruusukivirauta kuumaan öljyyn noin 60 sekunniksi. Upota kuuma rauta varovasti taikinaan, varmista, että EI anna taikinan valua raudan päällä. Jos näin tapahtuu, paistettu ruusuke on erittäin vaikea poistaa raudasta! Upota rauta kokonaan kuumaan öljyyn ja paista noin 30 sekuntia tai kunnes ruusuke on vain kullanruskea.
Poista rauta ja liu'uta paistettu rosetti paperipyyhkeellä valuaksesi.
Jatka ruusukeiden paistamista varmistamalla, että öljy pysyy tasaisena lämpötilassa 365 F ja että lämmität öljyssä olevan raudan ennen kuin kastat taikinaa joka kerta.
Ripottele jokainen lämmin ruusuke pienellä mesh-seulalla makeissokerilla.
Säilytä rosetteja ilmatiiviissä astiassa tai jäädyytä, kunnes olet valmis tarjoamaan niitä.
vinkkejä
- Kevyt, tärkkelyspitoinen gluteeniton jauhojen sekoitus toimii erittäin hyvin tässä reseptissä. Käytimme aitoja ruokia "Bette's Featherlight Rice Flour Mix" -tuotteilla, joilla oli hyviä tuloksia. Gluteenittomia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhojen sekoituksia, jotka sisältävät kokonaisia jyviä, ei suositella valmistettaessa tätä reseptiä. Ksantaanikumia tai guarkumia ei myöskään tarvita valmistettaessa tätä reseptiä.Huomaa, että vaikka perinteisessä skandinaavisessa rosettireseptissä vaaditaan vehnäjauhoja, gluteenittomien kokien on korvattava tämä aineosa gluteenittomalla jauheseoksella.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton
- jälkiruoka
- skandinaavinen
- nyyttikestit
