Diana Rattray
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 8 minuuttia
- Cook: 7 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 334 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 41g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 334 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 101 mg | 34% |
| Natrium 263 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 41 g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Käytä keittoprosessoria tai upposekoitinta, jossa on hienonnusastia, lohen jauhamiseen tai jauhamiseen käsin. Valitse tuoreiden lohien suosikkilajit näille herkullisille mehukkaisille lohihampurilaisille.
Nämä lohihampurilaiset eroavat lohi kroketeista, jotka yleensä valmistetaan purkitettujen lohien kanssa. Nämä hampurilaiset valmistetaan tuoreella jauhelohilla.
Korianteri, inkivääri ja seesamiöljy antavat näille hampurilaisille aasialaisen maun.
Tarjoile lohihampurilaiset mausteisella chilimajoneesilla tai makealla chilimajoneesilla (katso ohjeet alla). Keitä hampurilaiset grillillä, sähkögrillillä tai grillausmaalla liesi.
ainekset
- 4 vihreää sipulia (karkeasti hienonnettu)
- 2 rkl korianteria (karkeasti hienonnettu)
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl sitruunamehua
- 2 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 2 tl soijakastike
- 1 iso munavalkoinen
- 2 kiloa tuoretta lohta (iho ja mahdolliset nastat poistettu, karkeasti hienonnettu)
- Nonstick -keittosuihku (tai oliiviöljy)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Hieronta vihreät sipulit keramiikassa, inkiväärin, sitruunamehun, seesamiöljyn, suolan ja pippurin kanssa ruoanvalmistuslaitoksessa tai käyttämällä upotusmuotoista tehosekoitinta, jossa on hienonnuskulho. Raaputa ruoanvalmistuslaitteen reunat muutama kerta. Lisää soijakastike ja munavalkuainen; pulssi muutama kerta sekoittaaksesi. Lisää lohi ja pulssi muutama kerta, kunnes jauhetaan. Vaihtoehtoisesti jauhetaan lohi käsin ja käännä se kulhoon; Lisää hienonnettu vihannekset ja mausteet ja sekoita hyvin.
Muotoile loheseos kuudeksi piirakkaksi.
Suihkuta lohihampurilaisten yläosa tarttumattomalla kypsennussumulla tai harjaa kevyesti oliiviöljyllä.
Öljyä grilli tai grillipannu.
Käännä hampurilaisten ruiskutettu puoli grillille tai grillialustalle. Suihkuta tai harjaa lohihampurilaisten toinen puoli.
Grillaa noin 3 - 4 minuuttia molemmin puolin. Lohen tulisi keittää vähintään 145 F sisälämpötilaan. USDA: n mukaan se on lohen turvallisin vähimmäislämpötila.
Tarjoile palattuina paahdettuina hampurilainenpalloina, joissa on salaatinlehdet ja mausteinen chilimajoneesi (alla) tai remoulade-kastike tai jokin muu tavallinen tai maustettu majoneesi.
Tekee 6 annosta.
täytteet
Mausteinen chilimajoneesi: Yhdistä kulhoon 1/2 kupillista majoneesia 3 tl Sriracha-kastikkeeseen, 1 - 2 tl Aasian valkosipulin chili-tahnaa (sambal) ja 1 tl limemehua.
Makea chilimajoneesi: Yhdistä kulhoon 1/2 kupillista majoneesia 3 tl thaimaalaista chilikastiketta ja 1 tai 2 tl Aasian valkosipulin chili-kastike (sambal) tai maun mukaan.
Asiantuntijavinkit
Luotettava, heti luettava ruokalämpömittari varmistaa, että hampurilaisia ei ole ylos- tai alikeitä. Aseta se muutaman lohihampurilaisen paksuimpaan osaan.
Tee ja muotoile lohihampurilaiset aikaisemmin päivällä. Peitä ja jäähdytä, kunnes grilli on valmis.
Reseptin tunnisteet:
- lohi
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
