Kuusi / Anita Schecter
Kun seuraavan kerran aiot sytyttää grillin, lisää valssiin maissia makkurilla. Onko sinulla kaasugrilli tai hiiligrilli, voit saada herkullisia tuloksia maissin korvien keittämisestä suoraan ritiliin. Lisäksi voit vaihdella käyttämiäsi mausteita ja kokeilla vähän jotain erilaista joka kerta kun teet sen.
Pidä lämpö keskimäärin keskipitkällä ja älä aseta maissia suoraan aktiivisen liekin päälle, koska ulkokuoret voivat palautua.
Liota maissilastuja
Kuusi / Anita Schecter
Kuten monien grillillä kypsennettyjen vihannesten kohdalla, sinun tulisi aloittaa liottamalla maissi maissintähkään kylmässä vedessä. Tämä lisää kuoriin kosteutta, pehmentää niitä ja vähentää leimahduksen mahdollisuutta. Anna korvien liota kylmässä vedessä vähintään 30 minuutista tuntiin, ennen kuin laitat ne grillille.
01:11Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
Poista silkki
Kuusi / Anita Schecter
Poista silkki tuoreen maissin korvista poistamalla kolme tai neljä ulkokuoren kerrosta. Muutamia lehtiä suojataan maissin kypsennyksen aikana. (Tallenna irrotetut kappaleet sitoaksesi maissirunkoa.) Vedä sitten varovasti jäljellä oleva kuori alaspäin paljastaaksesi maissin. Vedä pois ja heitä pois niin paljon silkkiä kuin mahdollista; Pyyhi ne kuivalla paperipyyhkeellä tai puhtaalla keittiöliinalla. Älä huolestu siitä, että vähän on kuitenkin jäljellä, koska voit poistaa loput sen jälkeen, kun olet vetänyt munat grillistä.
Voi ytimet
Kuusi / Anita Schecter
Kun maissi paljastuu kuoresta, sinulla on hyvä tilaisuus lisätä makua. Rosmariini oliiviöljy on herkullinen grillatussa maississa, samoin kuin voi, joka on ripotettu hiukan suolalla, kuivatulla tillillä ja valkosipulilla. Suosikki maissivoin valmistelu etukäteen auttaa tekemään prosessista nopeaa ja helppoa. Harjaa mausteet maissin päälle tasaisesti ja perusteellisesti.
Kiinnitä kotelot
Kuusi / Anita Schecter
Kun maissi on maustettua ja valmis keitettäväksi, on aika sulkea kuoret. Vedä kuoret takaisin ylös korvien yli niin hyvin kuin mahdollista. Revitä varatut kuoret nauhoiksi ja sitoa kiinnitetyt kappaleet maissin päädyn ympärille pitämään kuoret paikoillaan, kun korvat kypsyvät. Kun sitovat kuoria, aseta kaistale maissihöylän päähän, ei sen ulkopuolelle, joten solmun alla on jotain kiinteää.
Grilla maissia
Kuusi / Anita Schecter
Maissin maustettua ja sidottua on aika grillata. Nämä korvat antavat anteeksi suurimman osan asioista paitsi turhaa käsittelyä. On mahdollista, että keität niitä jollain muulla, joten etsi grillin käyttämätön kulma kaukana liekistä tai aseta maissi lämpenemistelineelle. Keitä maissia keskisuurten tai keskisuurten epäsuoran lämmön avulla 10-15 minuutin ajan. Jos grilli on alhaisemmassa lämpötilassa tai käytät maissia lämmittävää telinettä, lisää keittoaika 20-30 minuuttiin. Niin kauan kuin kuoret eivät pala, on vaikea ylikypsätä maissia. Pidempi keittoaika lisää herkullista savumakua.
Tarjoile herkullisuutta
Pidä maissi kuorissa tarjoiluajaan asti; voit jättää sen grillin viileämmälle osalle, kun lautaset lopun aterian. Poista sitten varovasti jäljellä olevat kuoret ja mahdolliset viipyvät silkkilangat ja tarjoile maissille heti lisää voita ja mausteita, jos haluat.
Kelly Miller / Kuusi
