Roger Stowell / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 kuppikastiketta (12 annosta)
Täynnä maustettua tarragonia, cherviliä ja basilikaa ja happeakermaa, tämä upotuskastike on täydellinen kana, katkarapu tai naudanliha.
ainekset
- 1/4 kuppia voita (tai margariinia)
- 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 kuppi maitoa
- 1/2 kuppi smetanaa
- 1 tl tarragonia (kuivattu)
- 1 tl chervil (kuivattu)
- 1 tl basilikaa (kuivattu)
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria (jauhettua)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi keskimmäisessä kattilassa keskilämpötilassa; sekoita jauhot. Keitä 1-2 minuuttia tai kunnes jauhot ovat ruskeita. Lisää vähitellen maitoa; sekoita, kunnes jauheseos liukenee. Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike paksunee.
Sekoita smetana, rakkuna, korilja, basilika, valkosipulijauhe, suola ja pippuri. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jos et käytä sitä heti.
Tarjoilemiseksi siirrä kastike keskikokoiseen kattilaan. Keitä keskilämpötilassa 3–5 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi sekoittaen ajoittain. Tarjoile lämpimänä lihan kanssa.
Reseptin lähde: Leisure Arts
Uusintapainos luvalla.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- rakkukastike
- amerikkalainen
- kevät
