Ruokakeräys RF / Getty Images
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 1 9x13 lasannaa (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 162 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 9x13 lasannaa (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 162 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 508 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 341 mg | 26% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä lasannaprimavera on hieno valmistusresepti, koska se voidaan koota ja jäähdyttää illalla ennen kuin aiot palvella sitä. Kastikkeet ja maitovapaa ricotta-juusto on helppo ja edullinen valmistaa, mutta yhdistelmä luo taivaallisen, vegaanisen illallisen tarjoilun. Jäljellä olevat määrät ovat loistavia myös lounaalle, joka viedään töihin tai kouluun.
Tämä on resepti Dairy-Free Ricottalle, jonka valmistus vie vain sekuntia ja on niin maukasta.
ainekset
- Meijeritön juustokastike:
- 1/4 kuppi jauhoja
- 1/3 kuppi ravintohiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 kuppia mantelimaitoa
- 2 tl siideri etikkaa
- Valinnainen: 1/2 rkl oliiviöljyä
- Valkoiselle kastikkeelle:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/3 kuppijauhoa (yleiskäyttöinen)
- 1 iso valkosipulin kynsi (hienonnettu)
- 3 kuppia mantelimaitoa
- 2 pussia / 20 unssia pinaattia (jäädytetty, mutta sulatettu ja puristettu paperipyyhkeiden väliin)
- 1/2 tl suolaa (plus enemmän maun mukaan)
- Lasangnalle:
- 1 tl oliiviöljyä
- 8 unssia lasanannuudeleita
- 1 resepti maitovapaa ricotta (katso päähuomautus)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Tee juustokastike. Yhdistä jauhot, ravintohiiva ja suola pieneen kattilaan kuumentamalla. Lisää ¼ kuppia mantelimaitoa sekoittaen puulusikalla, kunnes seos on hyvin yhdistynyt. Lisää jäljellä oleva mantelimaito, etikka ja öljy (jos käytät) sekoittaen tasaiseksi. Aseta kattilaan keskilämpötilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksenee, noin 4-5 minuuttia. Poista astia lämmöltä ja pane sivuun.
Tee valkoinen kastike. Kuumenna oliiviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jatkuvasti sekoittaen, jauhoja ja valkosipulia ja keitä, kunnes jauhot haisevat lievästi maukalta, noin 2 minuuttia. Lisää vähitellen mantelimaitoa vispilällä, kunnes seos on tasainen. Kuumenna kastike kiehuvaksi, laske lämpö alhaiseksi ja keitä noin 4 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut. Lisää pinaatti ja suola maun mukaan. Poista astia lämmöltä ja pane sivuun.
Sijoita samaan aikaan useita kupillisia suolaista vettä kiehuvaksi keskikokoisessa varastossa. Lisää oliiviöljy ja lasanannuudelit. Keitä noin 2 minuuttia vähemmän kuin valmistajan ohjeet, tyhjennä nuudelit siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä.
Kokoa lasanssi. Kaada pieni määrä juustokastikea 9 ”x 13” -astian vuokaan. Aseta yksi kerros keitettyjä nuudeleita kastikkeen päälle, jota seuraa pieni määrä valkoista kastiketta, jota seuraa maitoton ricotta ja toinen kerros nuudelia. Toista, kunnes kaikki nuudelit on käytetty, vuorottelemalla valkoinen kastike juustokastikkeella ja lopuksi juustokastikkeella. Paista lasannaa, kunnes päällä on kullanruskea, noin 40 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
Reseptin tunnisteet:
- lasagne
- päivällinen
- italialainen
- pudota
