Eugene Mymrin / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 348 | kalorit |
| 26g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 348 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 26 g | 33% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 72% |
| Kolesteroli 64 mg | 21% |
| Natrium 1093 mg | 48% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Eräs amerikkalainen tuttava reagoi kerran shokilla kuultuaan ensimmäistä kertaa tästä keitosta: "Vau, onko se samanlainen kuin kivikeitto?" hän tukahti viittaamalla tietysti veljien Grimmin kuuluisaan satuun. Ei ole vaikea nähdä hänen kohtaansa… kuka ajatteli ensin tehdä keittoa mausteesta? Joka tapauksessa tämä Groningenin alueellinen erikoisuus on herkullinen, ja siinä kaikki on merkitystä. Sydämellinen kiitoksemme herra Boomille siitä, että hän jakoi reseptinsä kanssamme.
ainekset
- 1 kuppi (150 g) pekonilastuja
- 1 keskikokoinen salottisipuli, hienonnettu
- 3 1/2 rkl (50 g) voita
- 1 rkl rakeista Groninger-sinappia (tai muuta rakeista sinappia)
- 1 rkl sileää Groninger-sinappia (tai muuta sileää sinappia)
- 1/2 tl sinappinsiemeniä
- 1/2 kuppia (50 g) seulottua jauhoa
- 4 1/5 kuppia (1 litra) kanaa
- 1/2 kuppia (100 ml) kermaa tai creme fraichea
- Valinnainen: suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paista pekoni paistinpannussa rapeaksi.
Tyhjennä pekoni keittiöpaperille.
Aseta salottisipuli voihin erillisessä astiassa.
Lisää sinappisiemenet.
Lisää sitten jauhot ja kaada hitaasti massaa, jotta saadaan tasainen emulsio (roux).
Keitä minuutti tai kaksi.
Lisää kerma ja mausta ja mausta.
Kaada keitto kulhoihin tai keittolevyihin ja koristele rapeailla pekoni-palasilla ja vasta paloitellulla ruohosipulilla, kurilla tai voileipulla.
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- sinappikeitto
- alkupala
- Hollannin kieli
