LauriPatterson / Getty Images
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 356 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 53g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 356 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 136 mg | 45% |
| Natrium 775 mg | 34% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 53 g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on yksinkertainen, kevyt pallasta-resepti, joka ei vaadi paljon työtä ja on täydellinen lämpimän kesäyön illalliseen. Koska ruijanpallas on vähärasvainen kala, se voi kuivaa helposti kypsennettäessä - erityisesti grillillä. Mutta kun grillataan palalle seedripuuta, mieto, laiha kala pysyy kosteana ja hellävaraisena ja saa hienovaraisen savuisuuden, joka ei ylitä fileen makeaa makua.
Ruoanlaitto seetrilevyllä poistaa myös pelon siitä, että kalat voivat pudota grillille, koska sinun ei tarvitse kääntää sitä puoliväliin keittoajasta.
Ennen kypsennystä, seetrilevyjä on liotettava vedessä vähintään 30 minuutin ajan (ja enintään 2 tunnin ajan) ennen laittamista grillille. Tämä estää puuta hiipimästä tai palamasta.
ainekset
- 4 (8 unssia) pallasfileet
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 setripuuta (kastettu vedessä 30 minuutin ajan)
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta ruohosipulia (hienonnettu)
- 3 romanitomaattia (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
Päällystä kala oliiviöljyllä ja hiero sitten suolalla ja mustalla pippurilla.
Laita kalat seetrilautaan, aseta grillille ja sulje kansi. Anna kalan kypsyä 12–15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on välillä 60–50 ° C.
Poista se lämmöltä ja tarjoile tipuilla neitsytoliiviöljyä, hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja hienonnettua tomaattia.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Liota seetrilaudat täyttämällä leivontaastia tai paistinpannu, joka on riittävän suuri pitämään lankkua. Laita lankku astiaan ja täytä vedellä peittääksesi. Pidä puu upotettuna asettamalla päälle suuri tölkki ruokaa (kuten tomaattia). Jos haluat, voit käyttää palkokalvon pihvejä fileeiden sijasta tähän reseptiin; Jos haluat korvata toisen tyyppisiä kaloja, melkein kaikki valkoiset kalat toimivat hyvin. Säädä vain keittoaika kalan paksuuden mukaan. Kun valitset oliiviöljyä lopussa tiputtavaksi, hanki hyvälaatuinen pullo - et halua käyttää keittoöljyä tai jotain, joka ei maistu hyvältä raaka. Mukava neitsytoliiviöljy on hyvä valinta, samoin kuin lievästi maustettu öljy, kuten valkosipuli tai basilika, kunhan se ei kilpaile yrttien ja lankun olemuksen kanssa.
Reseptin muunnos
- Voit tietysti vaihtaa ruohosipulin toiseen yrttiin - basilika, persilja, rakas ja korianteri ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja; vain säästävä vahvanmakuisten kanssa.
Suunnittelun edut
Saatamme tietää, että lankkujen tekeminen on sinulle hyvää. Mutta mitä hyötyä on grillaamisesta lankulla? Pohjimmiltaan kaksi asiaa: Kosteus ja maku. Ruoan asettaminen märälle puutuotteelle lämmönlähteen päälle luo höyryn, joka auttaa hitaasti keittämään kaloja pitäen ne kosteina ja hellävaraisina, samalla kun infusoidaan ruoka itse puun makuilla. Jos olet kiinnostunut lihan ja kalan tupakoinnista, mutta sinulla ei ole kärsivällisyyttä (tai budjettia) tupakoitsijalle, tämä on seuraavaksi paras asia. Lankkuja on saatavana muutamassa eri metsässä - seetri, hikkori, vaahtera ja leppä - ja jokaisella niistä on oma maku ruokiin. Varmista vain, että ostat käsittelemättömän puun, koska käsitelty puu voi sisältää kemikaaleja, jotka voivat myrkyttää ruokaa ja siten myrkyttää sitä syövän henkilön.
Oletko uusi kala- ja meren antimien keittämisessä? Opi salaisuusReseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
