Diana Rattray
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 618 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 83g | Hiilihydraatit |
| 40g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 618 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 20% |
| Kolesteroli 50 mg | 17% |
| Natrium 988 mg | 43% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 83 g | 30% |
| Ruokakuitu 19 g | 69% |
| Proteiini 40 g | |
| Kalsium 278 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä runsas jauhettu naudanlihakeitto saa erinomaisen maunsa chili-mausteista, paprikoista ja tomaateista. Keitto tarjoaa lihavaa, hieman sakeutettua liemiä ja kaikkia hienoja aineosia, jotka löydät suosikki chilistäsi.
Kuten monet keitot, tämäkin on melko monipuolinen. Lisää keittoon lisävihanneksia, jos haluat. Maissi on erinomainen vaihtoehto sekä maun että värin suhteen, tai lisää noin 1/2 kuppia paloitelltua porkkanaa ja hauduta keitto, kunnes ne ovat tarjouksia. Tai korvaa puolet naudanlihasta viipaloituja, kypsennettyjä sieniä. Resepti vaatii munuaispavuja, mutta korvaa ne vapaasti mustilla papuilla, pinto-papuilla, pienillä punaisilla papuilla tai suurilla pohjoisilla papuilla. Ja supermarketeissa on paljon erilaisia tomaatteja. Käytä paahdettua tai chilillä maustettua tomaattia tai tee keitto perus- tai kuorettomilla tomaateilla. Jos pidät mausteisesta mausta, lisää pieni määrä cayenne-pippuria, kun lisäät chilijauhetta.
Keitto on erinomainen maissipähkinän tai rapean leivän kanssa, tai tarjoile sitä tortillaliuskojen päällä. Tee siitä päivä etukäteen, jos haluat. Se maistuu vielä paremmin seuraavana päivänä ja kuumenee uudestaan kauniisti.
ainekset
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 punainen paprika (pieni tai punaisen ja vihreän yhdistelmä)
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 1/2 rkl kasviöljyä
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa (laiha)
- 2 rkl jauhoja *
- 1 rkl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1 (4 unssia) voi vihreää chilipippuria (mieto, hienonnettu)
- 1 (14, 5 unssia) voi paloittaa tomaatit
- 2 1/2 kuppia naudanlihaa (mieluiten suolatonta tai vähän natriumia)
- 2 kupillista munuaista pavut (keitetyt tai purkitettu; valutettu ja huuhdeltu)
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
- Valinnainen: 2 rkl persiljaa (tuoretta, hienonnettua tai korianteria)
- Valinnainen: 1/2 kuppi silputtua cheddaria tai Monterey Jack -juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuori ja noppaa sipuli.
Viipaloi paprika puoliksi; Poista siemenet ja varsi. Leikkaa pippuri 1/2-tuumaiseksi noppaa.
Kuori ja jauhaa 2 valkosipulinkynsiä.
Kuumenna kasviöljy hollantilaisessa uunissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja jauhettu naudanliha ja keitä sekoittaen noin 5 minuuttia tai kunnes naudanliha on kypsynyt eikä enää ole vaaleanpunainen.
Lisää kuutioiksi paprikat, jauhettu valkosipuli, jauhot, chilijauhe ja kumina. Sekoita sekoittamiseen ja jatka keittämistä yhden minuutin ajan.
Lisää tölkki chili-paprikaa tomaattien ja naudanlihan kanssa. Kiehauta keitto kiehuvaksi. Lisää pavut ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauduta 15 - 20 minuuttia.
Kaada keitto kulhoihin ja ripottele jokainen tarjous tuoretta hienonnettua persiljaa tai silputtua juustoa tarpeen mukaan.
Tarjoile chili-keitto vastaleivotulla maissipähkinällä tai rapealla ranskalaisella tai italialaisella leivällä.
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
Jauhot sakeuttavat liemettä hiukan, mutta voit jättää sen pois tai korvata sen 2 rkl hienolla maissijauhoa tai masa harinaa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
