Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 722 | kalorit |
| 45g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 45g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 722 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 45 g | 58% |
| Tyydyttynyt rasva 22g | 110% |
| Kolesteroli 154 mg | 51% |
| Natrium 877 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 12% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 45 g | |
| Kalsium 777 mg | 60% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Säilytetty lohi on terveellinen, edullinen ja kätevä ateriaratkaisu. Jos olet kyllästynyt arjen lokeroketteihin ja paprikoihin, tämä lohi-chowder tarjoaa herkullisen vaihtoehdon.
Perunat kypsennetään ja kuutioidaan etukäteen. Jos sinulla on jäljellä keitettyjä perunoita toisesta ateriasta, niin paljon parempi; chowder tehdään ennätysajassa! Käytä myös purkitettuja (valutettuja) herneitä, jos haluat. Jos pidät maissinpohjasta, korvaa herneet kokonaisen ytimen maissilla. Lisää makua lisäämällä kattilaan noin 1/4 kuppia kuutioitua sipulia ja 1/4 kuppia kuutioitua porkkanaa ja kypsennä seriini yhdessä sen kanssa.
Korvaa 1 kuppi maitoa kevyemmästä liemestä korvaamalla kanaa tai simpukkamehua.
Tarjoile tämä paksu ja runsas lohen chowder keksejä tai rapeita teloja ja heitetty salaatti. Chowderin valmistelu ja keittäminen yksinkertaisen rouxin, säilötyn lohen ja keitettyjen vihannesten kanssa vie vain minuutteja.
ainekset
- 3 keskikokoista perunaa
- 1 - 1 1/2 kuppia pakastettuja herneitä (tai herneitä ja porkkanoita)
- 2 rkl voita
- 1/2 kuppi selleriä
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 kuppia maitoa
- 1 purkki (16 unssia) lohta (luuton, valutettu ja hiutaleinen)
- 2 kupillista Cheddar-juustoa (silputtu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori perunat ja leikkaa 1/2-tuumaiseksi noppaa. Sinulla pitäisi olla noin 2 kuppia kuutioiksi perunoita. Laita ne kattilaan ja peitä ne vedellä ja 1 tl suolaa. Aseta pannu keskilämpötilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä keski-matalaan, peitä pannu ja keitä noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia. Valuta ja syrjään.
Höyrystä herneitä liesitasolla tai mikroaaltouunissa noudattaen pakkausohjeita. Valuta ja syrjään.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää selleri ja kypsennä kunnes se on herkkä, sekoittaen usein.
Lisää jauhot selleri- ja voiseokseen; sekoita hyvin. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Poista pannu lämmöltä ja lisää maito vähitellen. Aseta astia takaisin keskilämmölle. Kuumennetaan lievästi kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä sekoittaen yhden minuutin ajan.
Lisää keitetyt perunat, herneet ja lohi. Kuumenna läpi ja sekoita sitten juusto. Jatka keittämistä, kunnes juusto on sulanut.
vinkkejä
- Matalat tärkkelyspitoisuudet keskitärkkelyspitoisiin perunoihin, kuten punapäällys, Yukon-kulta, sormet tai uudet perunat, ovat ihanteellisia keittoihin, koska ne pitävät muotoaan paremmin kuin korkeammat tärkkelysperunat. Säilytetty lohi on täysin kypsennetty. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on tyhjentää se syödäksesi tai käyttääksesi resepissä. Saatat huomata ihon ja luun pieniä osia. Poista iho ja näkyvät luut, jos haluat, mutta muista, että pehmeät luut lisäävät kalsiumia ja ne voidaan hieroa. Et todennäköisesti edes huomaa heitä siellä, kun lohi on keitetty keittoon. Tuore lohi on toinen vaihtoehto lautaselle. Poista iho lohen pihveistä tai fileistä ja noppaa lohi. Lisää kuutioksi saatu lohi keittoon noin 3 minuuttia, ennen kuin lisäät herneitä ja keitetyt perunat. Paksummalle chowderille käytä 4 ruokalusikallista voita ja 4 ruokalusikallista monikäyttöjauhoa.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- pääruoka
- eteläinen
- Tapaninpäivä
