Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Infuusio: 336 tuntia
- Saanto: Lasisäiliö
Käytä suosikki yrttejäsi tai mausteitasi maustamalla öljyjä kastikkeisiin ja ruoanlaittoon. Suunnittele eteenpäin, että öljy on jyrkkä 2 viikkoa.
ainekset
- Suosikki yrtit ja / tai mausteet
- Auringonkukka-, saflori- tai extra-neitsytoliiviöljy
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yrtti- ja / tai mausteinjektoituja oliiviöljyjä on helppo valmistaa kotona. He tekevät upeita lahjoja kaikkiin tilanteisiin.
Kerää aineosat.
Pese ja kuivaa valitsemasi yrtti oksat ja sivele niitä kevyesti maun vapauttamiseksi.
Aseta ne puhtaaseen koristelasisäiliöön, peitä lämmitetulla öljyllä ja sulje tiiviisti. Jätä viileään, pimeään paikkaan infusoitumaan noin 2 viikkoa.
Maku. Jos ei ole tarpeeksi vahvaa, lisää lisää tuoreita yrttejä ja anna seistä vielä viikon. Voit joko suodattaa öljyn tai jättää yrtit sisään. Jos et kiristä yrttejä pois, maku vahvistuu nykyisessä muodossaan, joten pidä se mielessä. Vähemmän voimakkaasti maustetut öljyt, kuten auringonkukkaöljy ja safloriöljy, toimivat parhaiten, jotta yrtti maistuu paremmin. Extra-neitsytoliiviöljy on kuitenkin myös hyvä valinta. Jos aloitat monityydyttymättömällä öljyllä, kuten oliiviöljyllä tai maapähkinäöljyllä, infusoidut öljyt tulee jäähdyttää. Nämä ovat helposti pilaantuvia ja voivat muuttua räätälöityväksi nopeasti. Voit myös lisätä valkosipulia, mutta poista valkosipulinkynsi muutaman päivän kuluttua, jotta yrttien maku ei liioiteltu. Jos päätät jättää valkosipulinkynsi öljyyn, muista jäähdyttää öljy botulismin uhan välttämiseksi.
Käytä suosikkiyhdistelmiäsi. Käytä öljyt 2 kuukauden sisällä. Käytä infusoituja öljyjä salaattikastikkeissa ja marinadeissa nauttiaksesi täydellisestä mausta.
Yrttiehdotukset: timjami, basilika, rakkuri, kesämausteinen, oregano, korianteri, majorami, kirsikka, ruohosipuli, tilli, minttu, persilja, laakerinlehti.
Mauste-ehdotukset: kardemumma, tähtianis, kataja, korianterin siemenet, muskottipähkinä, kaneli, kumina, neilikka.
Reseptilähde: kirjoittanut Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Uusintapainos luvalla.
Reseptin tunnisteet:
- oliiviöljy
- Lisuke
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
