Kotitekoinen pizza taikina. Alexandra Grablewski / Getty-kuvat
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Nousuaika: 90 minuuttia
- Saanto: 4 6 tuuman pizzat (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 86 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 6 tuuman pizzat (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 86 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 468 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kun teen kotitekoista pizzaa joko grillillä tai uunissa, turvaudun yleensä kauppaan ostamaan taikinaan supermarketista (se on niin helposti saatavissa - joko meijerikotelossa tai joskus leipomossa) tai jos Olen järjestäytynyt ja teen mielellään ylimääräisen pysähdyksen menen pizzeriaan. He myyvät aina mielellään palloa tai kahta.
Mutta joskus minulla on lisäaikaa ja aktiivista kuivahiivaa, ja ehkä jopa lapsi, joka etsii keittiöprojektia ja sitten kotitekoista pizza taikinaa, on niin hauskaa tehdä. Voit tehdä ylimääräisiä ja jäädyttää sen myös tulevia pizzoja varten. Kääri se todella hyvin muovipakkaukseen ja aseta se pakastinpitävään vetoketjullisiin muovipusseihin. Se säilyy 4 kuukautta pakastimessa. Voit myös jäädyttää tämän hyvin käärittyä taikinaa jopa kolmen päivän ajan ja saattaa sen huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Jääkaapissa tai pakasteta taikina sen jälkeen, kun se on jaettu kahteen palloon pääosan nousun jälkeen.
Kokeile kotitekoista taikinaasi parilla näistä hienoista pizzareseptistä, kuten Kaksi juustoa ja aurinkokuivattua tomaattia Pesto Naan -pizzaa, savustettua Mozzarellata ja Prosciutto-grillattua pizzaa, sieniä, Mozzarellaa ja kirsikkatomaattipizzaa ja meksikolaista pizzaa avokado Creman kanssa.
ainekset
- 1 pakkaus / 2 1–4 tl aktiivista kuivaa hiivaa (1–4 unssia)
- 1 tl sokeria (rakeistettu)
- 1 tl suolaa (kosher tai karkea)
- 2 rkl oliiviöljyä (plus ylimääräinen kulhon päällystämiseen)
- 3 kuppia yleisjauhoja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta hiiva ja sokeri suureen kulhoon, lisää 1 kuppi lämmintä vettä ja anna istua, kunnes pienet kuplat muodostuvat, noin 10 minuuttia. Sekoita suola ja oliiviöljy. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen, kunnes taikina vetää pois kulhon puolelta. Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä tasaiseksi, noin 4 minuutiksi (voit käyttää myös seisovaa sekoitinta taikinakoukun kanssa). Aseta taikina hyvin öljyttyyn kulhoon ja peitä se kostealla lautaspyyhkeellä tai muovikäärellä.
Anna taikinan istua häiriöttömästi lämpimässä paikassa, kunnes sen koko on kaksinkertainen, 1 - 1 x 2 tuntia.
Leikkaa taikina alas, jaa se kahteen palloon ja anna sen seisoa vielä noin 15 minuuttia ennen kuin muotoilee sitä ympyrään kevyesti jauhotetulla pinnalla. Anna sen levätä ympyrässä vielä noin kymmenen minuuttia, ojenna sitten edelleen ja jatka matkaa, kunnes se on niin suuri ja ohut kuin haluat.
Tuntuuko vähän luovalta? Kokeile joitain näistä houkuttelevista ei-pizzakäytöistä kotitekoiseen pizza taikinaan!
10 tekemistä pizza taikinalla
Taikina pitempi kuin pizza
Reseptin tunnisteet:
- pizza
- kotitekoinen pizza taikina
- päivällinen
- italialainen
