Banaanileipä, tuoretta uunista Katie Workmanilta / themom100.com.
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Kypsennysaika: 40 minuuttia
- Saanto: 1 leipä / 12 muffinnia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 266 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 leipä / 12 muffinnia (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 266 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 43% |
| Kolesteroli 102 mg | 34% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ovatko banaanit muuttuneet tummiksi ja täplikäs keittiön tiskille? Hyvä sinulle. Älä heitä niitä, älä epäröi, tartu vain jauhoihin, sokeriin ja muniin ja teet banaanileipää. Kotitekoinen banaanileipä kootaan todella nopeasti, ja on vaikea kuvitella kodikkaampaa välipalaa tai hemmottelua tai brunssia tarjoavaa. Tarkastellaan sitä, banaanileipä on hyvin läheinen kakku serkku, ja kakku on aina tervetullut.
Voit tehdä tämän leivän seisovalla sekoittimella, mutta jos käytät, käytä melakiinnikettä ja älä ylikuormita. Nopean leivän taikinan ylikuormittaminen johtaa koviin leipiin ja muffineihin. Haluat silti nähdä heikot raitoja jauhoja ja sosetettua banaania.
Katso muunnos banaanimuffineista!
ainekset
- 1 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa (kosher tai karkea)
- 8 rkl suolatonta voita (huoneenlämpötilassa)
- 3/4 kupillista sokeria
- 2 isoa munaa
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 2 isoa banaania (erittäin kypsiä, kuorittuja ja murskattuja; noin 1 kuppi)
- 1/2 kuppi kirnupiimää (tai raskasta vaahtoavaa kermaa tai smetanaa)
- Valinnainen: 1/2 tl raastettua appelsiinin kuorta tai 1/2 tl jauhettua kanelia
- Valinnainen: 1/3 kuppis mini-suklaasiruja sirottamiseen päälle
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele 9 x 5-tuumainen leivinpannu voilla tai suihkuta nonstick-kypsennussumulla.
Laita jauhot, ruokasooda ja suola pieneen kulhoon ja vispilä sekoittaa. Aseta jauhoseos syrjään.
Aseta voi ja sokeri suureen sekoituskulhoon ja lyö niitä sähkösekoittimella noin 3 minuutin ajan, kunnes ne ovat kevyitä ja pörröisiä. Lisää munat yksi kerrallaan ja lisää sitten vanilja. Sekoita muhennetut banaanit ja kirnumaito yhdessä appelsiinin kuoren tai kanelin kanssa, jos sitä käytetään.
Lisää jauhoseos banaaniseokseen erinä sekoittaen puulusikalla sekoittaen, kunnes kukin lisäys on juuri lisätty. Lopussa taikina tulee sekoittaa tuskin (se tulee paksua).
Kaada taikina voideltuun leivinpannuun. Ripottele suklaasirut päälle, jos haluat.
Paista banaanileipää, kunnes leivään asetettu hammastikulla tai puisella vartaalla on puhdas, noin 45 minuuttia. Anna banaanileivän jäähtyä pannulla vaijeritelineellä 10 minuutin ajan, käännä sitten leipä ulos pannusta ja anna sen lopettaa jäähtyvän suorassa telineessä.
Helppo variaatio: Banaanimuffinit! Tästä banaanileipästä voi tulla banaanimuffineja muutamassa sekunnissa. Noudata alla olevia ohjeita, käytä vain tavallisen kokoista muffinssinaa leivän sijaan. Aseta paperivuoraus jokaiseen 12 muffinssikuppiin ja täytä ne neljäsosaa täynnä taikinaa. Lisää päälle mini-suklaasiruja, jos haluat, ja poptaa muffinit uunissa lyhentyneen paistoajan (23 - 27 minuutin) ajan. Muffinit tehdään, jos ne joutuvat takaisin koskettaessaan niitä keskelle ja keskustaan työnnetty hammastikun tulee puhdasta. Muista antaa muffinien jäähtyä tinassa telineellä 5 minuuttia ennen kuin käännät ne yksitellen ulos ja anna niiden jäähtyä pystyssä telineelle.
Reseptin tunnisteet:
- Nopea leipä
- brunssi
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
