imagenavi / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Mills-naudanlihan sekoituspaiste saa potkun housuihin sisällyttämällä siihen makeaa hunajaa ja maukasta osterikastiketta. Hyvin menee riisin tai nuudelien yli.
ainekset
- 1 lb kylki pihvi
- Marinaadille:
- 1 rkl. sherry (kuiva)
- 2 tl. osteri kastike
- 1/2 tl. sokeri
- 1 tl. maissitärkkelys
- Kastikkeelle:
- 1/2 kupillista vettä
- 3 rkl. nestemäinen hunaja
- 1 1/2 tl. musta riisietikka
- 1 tl. maissitärkkelys (sekoitettuna 4 tl veteen)
- Muut:
- 1 punainen paprika (pieni)
- 10 lumihernettä
- 1 kuppi mung pavun ituja
- 1 tl. valkosipuli (hienonnettu)
- 1 tl. inkivääri (hienonnettu)
- 1 vihreä sipuli
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa naudanliha viljan poikki ohuiksi, noin 2 tuuman pituisiksi nauhoiksi. Lisää marinaadin aineosat sekoittamalla ne sormesi avulla ja lisäämällä viimeiseksi maissitärkkelys. Marinoi naudanliha 30 minuutin ajan.
Kun naudanliha marinoi, valmista vihannekset ja kastike: Pese kaikki vihannekset ja valuta huolellisesti, erityisesti munan pavun versot. Luo herneitä. Leikkaa punainen paprika puoliksi, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden pituus on noin 2 tuumaa. Leikkaa diagonaalissa oleva vihreä sipuli 1 tuuman viipaleiksi. Hienonna inkivääri ja valkosipuli.
Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä vesi, hunaja ja mustan riisin etikka. Sekoita maissitärkkelys ja vesi erillisessä pienessä kulhossa. Aseta molemmat sivuun.
Kuumenna wok tai paistinpannu ja lisää 2 - 3 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää naudanliha. Hauta liha hetkeksi ja sekoita sitten paista, kunnes se muuttaa väriä ja on lähes kypsennyt. (Paista sekoita kahdessa erässä tarvittaessa). Poista ja valuta paperipyyhkeillä.
Pyyhi wok puhtaasti paperipyyhkeellä ja lisää noin 2 rkl lisää öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää inkivääri ja valkosipuli ja paista sekoita, kunnes aromaattisia. Lisää lumiherneet. Paista sekoittamalla hetken, lisää sitten punainen paprika ja lopulta pavut.
Tee kaivo wokin keskelle työntämällä vihannekset sivulle. Lisää kastike keskelle. Käännä lämpöä, anna maissitärkkelyksen ja veden seokselle nopeasti sekoittaa uudelleen ja lisää se kastikkeeseen sekoittaen nopeasti paksuuntumiseksi. Sekoita kastike vihanneksiin.
Lisää naudanliha. Käännä lämpöä ja hauduta muutama minuutti, kunnes kaikki on kypsennetty. Sekoita vihreä sipuli. Tarjoa kuuma riisin päällä.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- pääruoka
- aasialainen
- perhepäivällinen
