Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 57 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 8 puolijalkaista purkkia (32 annosta)
Tämä helppo kuuman pippurin hyytelö on valmistettu yhdistelmällä paprikaa ja paprikaa. Voit korvata murskatun kuivatun punaisen pippurin tuoreilla kuumilla paprikoilla.
Nestemäinen pektiini tekee tästä helpon valmistuksen. Jos olet kotona säilyttämisen aloittelija, tutustu tähän artikkeliin purkin valmistuksesta ja kiehuvan veden käsittelystä.
ainekset
- 4 isoa makeaa vihreää paprikaa (tai punaista paprikaa)
- 1/2 kuppia jauhettua tuoretta punaista paprikaa ((noin 8–12 pientä paprikaa) tai 2–4 ruokalusikallista murskattua kuivattua punaista paprikaa)
- 7 kupillista sokeria
- 1 1/2 kuppia valkoista etikkaa
- Valinnainen: 4 tippaa ruokaväriä (punainen tai vihreä)
- 6 unssia nestemäistä pektiiniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese purkit, kannet ja nauhat ja huuhtele hyvin.
Täytä tölkki vedellä; aseta purkit telineeseen. Peitä kanisteri ja laita vesi kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseksi, jotta purkit pysyvät kuumina, kunnes ne täyttyvät.
Aseta kannet pienessä kattilassa kiehuvaksi, mutta älä kiehauta. Pidä ne kuumana erittäin alhaisella lämmöllä, kunnes olet valmis sulkemaan purkit.
Poista varret paprikasta; Poista siemenet ja pilkkoa.
Hiominen kaikki paprikat hienoksi jauhamyllyllä, ruoanlaitoslaitteella tai jalustinsekoittimella, johon on kiinnitetty jauhatin.
Yhdistä hienoksi jauhetut paprikat ja niiden mehu ja massa sokerin ja etikan kanssa reagoimattomassa astiassa - ruostumattomasta teräksestä tai emaloilla vuoratusta.
Kuumenna täysi kiehuvaksi; vähentää lämpöä matalaan ja hauduta 10 minuuttia.
Lisää vihreät ruokavärit ja pektiini. Sekoita hyvin. Kuumenna seos kiehuvaan kiehuvaan korkeaan kuumuuteen; alenna lämpöä ja keitä 1 minuutti.
Poista se lämmöltä ja panosta seos kuumaan kuivaan, steriloituun pint-purkkiin purkkeihin jättäen niukan 1/4-tuumaisen tilan.
Sulje heti kansilla. Ruuvaa nauhat kiinni; älä kiristä liikaa.
Käsittele kuumavesihauteessa 15 minuutin ajan; Poista purkit ja anna niiden jäähtyä pystyssä.
vinkkejä
- Varmista, että käsittelyvesi on noin 1 tuumaa purkkien yläosien yläpuolella. Purkkien ei tulisi olla koskettavia.Jos purkki ei sulkeudu jostain syystä, voit jääkaappisättää sen ennen syömistä. Tai poista kansi ja tarkista, että purkin reunalla on aukkoja tai ruokia. Tarkista myös nauhat. Ruostuneet tai taivutetut nauhat voivat aiheuttaa huonon tiivisteen. Hävitä alkuperäinen kansi ja sulje uudella himmeällä kansi. Prosessi uudelleen ohjeiden mukaan. Vahingoittumattoman ruuvin uudelleenkäyttö nauhoilla on hienoa, mutta älä koskaan käytä purkinkankaita.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- Mausteet
- eteläinen
- kodin säilöntä
