Kuusi / Leah Maroney
Papaya on trooppinen hedelmä, jonka appelsiinivärinen, makea liha ja syötävät siemenet ovat pippurimaista. Usein sitä voi käyttää Aasiassa, Thaimaassa, Karibialla ja Intiassa, joko raa'ana tai keitetynä.
Papaija on erimuotoisia ja -kokoisia. Esimerkiksi Havaijin lajike on pienempi ja päärynänmuotoinen, kun taas Karibian ja Aasian papaijat ovat suuria. Kaikki tyypit ovat herkullisia, mutta täynnä C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita ravinteita.
Sen lisäksi, että papaijaa on löydettävissä useista erilaisista keittiöistä mahtavan maunsa vuoksi, se on erityisen upea kaikille, joilla on herkkä vatsa, ärtyvän suolen oireyhtymä tai huono ruuansulatus. Se sisältää erityisen ruoansulatusentsyymin, nimeltään papaiini, minkä vuoksi hedelmät arvostetaan voimakkaana ruoansulatuksen apuaineena.
Joten kaikista näistä upeista näkökohdista saatat ihmetellä, kuinka edes valmistat sitä? Alla käsittelemme kaikkea kypsimpien papaijojen valitsemista aina sen leikkaamiseen ja kuutiointiin.
Katso nyt: Kuinka leikata papaijaa
-
Valitse kypsä papaija
Kuusi / Leah Maroney
Tiedät onko sinulla kypsää papaijaa, jos sen iho muuttuu vihreästä keltaiseksi. Jos papaija on kypsä, sinun pitäisi pystyä painamaan peukalo lihaan. Papaijat kypsyvät nopeammin, kun ne asetetaan paperipussiin, jossa on eteeniä tuottavia hedelmiä, kuten omenoita tai banaaneja.
-
Leikkaa papaija puoliksi
Kuusi / Leah Maroney
Aseta papaija leikkuulaudalle. Leikkaa papaija puoliksi pituussuunnassa suurella, terävällä veitsellä.
-
Avaa papaija
Kuusi / Leah Maroney
Avaa puolitettu papaija ja jaa se kahteen osaan.
-
Raaputa siemenet lusikalla
Kuusi / Leah Maroney
Raaputa siemenet suurella lusikalla. Yritä olla leikkaamatta liian syvällä lusikallasi, sillä saatat menettää melko vähän hedelmiä, varsinkin jos se on ylikypsä.
Siemeniä ei myöskään tarvitse heittää. Vaikka suurin osa ihmisistä heittää ne pois, papaijan siemenet eivät ole vain syötäviä, pienet määrät niitä ruokavaliossasi voivat olla sinulle hyviä. Ne eivät kuitenkaan ole makeita. Päinvastoin. Niillä on voimakas maku, mikä muistuttaa enemmän sinapin ja mustan pippurin risteytystä.
-
Scoop hedelmät ja syö sellaisenaan
Kuusi / Leah Maroney
Voit nauttia papaijan hedelmistä kaivamalla niitä lusikalla. Tai luo papaija "melonipalloja" melonipallo- tai jäätelökannalla.
Papayan leikkaamiseksi, esittämiseksi ja valmistamiseksi on monia tapoja.
-
Kuori ja tee papaijakuutiot tai -kiilat
Kuusi / Leah Maroney
Kuorita papaija pitämällä hedelmiä pystysuorassa ja ajamalla veitselläsi alas ihoa pitkin viipaleina. Yritä jälleen kerran olla viipaloimatta liian syvälle, muuten menetät paljon hedelmiä.
Vaihtoehtoisesti voit leikata papaijan viipaleiksi ja kuoria ihon kukin viipale veitsellä.
-
Viipaloi papaija kiilaan
Kuusi / Leah Maroney
Käännä papaija nyt ja viipaloi vain kiilaiksi niin paksiksi tai ohuiksi kuin haluat. Jatka leikkaamista, jos haluat hedelmäkuutioita.
Papayan kiilat ovat mukava vaihtoehto tarjoillaan aamiaiseksi. Heidän elinvoimainen, rikas oranssi väri näyttää hyvältä kananmunan ja paahtolevyn rinnalla.
-
Tipputa limemehun kanssa ja nauti papaijasta
Kuusi / Leah Maroney
Valmistusvinkki: Purista vähän limemehua papaijan päältä poistaaksesi kaikki epämiellyttävät tuoksut ja parantaa hedelmien makua. Tai yhdistä tuore papaijasi muiden hedelmien kanssa tuoreiden hedelmäsalaattien kanssa.
