foodandwinephotography / Getty Images
-
Kuinka veloittaa sianlihan olkapaistiresepti - Vaihe 1
Sianlihan paistit ovat erittäin edullisia. Ne ovat melko hyviä paahdettuja luun kanssa, mutta luu voi tehdä veistämisestä vaikeaa. Jotkut teurastajat veloittavat paahtoa ilman lisäkustannuksia, kun taas toiset veloittavat korkeamman hinnan. Se on helppo tehdä itse noin 10 minuutissa. Opi poistamaan sianlihan olkiluu, ja saat lopullisen luutonta sianlihaa, joka sopii täyttöä varten tai rullattuksi ja sidotuksi luuttomaksi paistiksi. Terävä luidenpoistoveitsi on välttämätön.
Mitä tarvitset
-
Sianlihan paisti.
Terävä 7 - tai 8-tuumainen luuveitsi.
Leikkuulauta.
-
-
Kuinka veloittaa sianlihan olkapaistiresepti - Vaihe 2
- Käännä sianlihan paahtopuoli alaspäin leikkuulaudalla. Sijoita luu paahdon kumpaankin päähän.
-
Kuinka veloittaa sianlihan olkapaistiresepti - Vaihe 3
- Aloita sianliha-paahdon suuresta päästä, josta luu paljastuu. Leikkaa liha varovasti luusta toisella puolella veitsen kärjestä.
-
Kuinka veloittaa sianlihan olkapaistiresepti - Vaihe 4
- Toista toistamalla veistämällä sianlihan olkapään toista puolta. Luun tulee olla selvästi paljaana, jotta voit helposti veistää sen alle poistaaksesi koko luun.
-
Kuinka veloittaa sianlihan olkapaistiresepti - Vaihe 5
- Tämä on poistettu sianlihan olkapääluu. Tallenna luu käytettäväksi keittoissa, papuissa tai pakasteissa. Luu voidaan jäädyttää enintään 3 kuukaudeksi vetoketjullinen pussi, jossa kaikki ilma imetään pois.
-
Kuinka veloittaa sianlihan olkapaistiresepti - Vaihe 6
Tämä on luuton sianliha-paisti, joka on näytetty rasva-alaspäin. Voit nyt täyttää paahto suosikki täytelläsi tai rullalla ja sitoa sen luutonta sianlihavaahtoa varten.
On suositeltavaa jättää iho- ja rasvakerros ehjänä vastakkaiselle puolelle, jotta paisti ei kuivaa, eikä esillepanoa varten. Rasvainen ihokerros poistetaan haluttaessa helposti veistämisen jälkeen.
