vanillaechoes / Getty Images
Halloumi on Kyproksesta peräisin oleva valkoinen juusto, joka on valmistettu sekoituksesta lampaan- ja vuohenmaitoa. Maku on mieto, mutta suolainen ja maku samanlainen kuin mozzarellan juusto. Joissakin halloumi-tyypeissä on lisätty myös kuivattuja yrttejä, kuten minttu tai oregano.
Täydellinen juusto grillaamiseen
Kun halloumi-juustoa valmistetaan, juustot keitetään tyypillisesti korkeassa lämpötilassa vähintään tunnin, mutta usein enemmän. Tämä antaa juustolle kumisen, puolijähmeän tekstuurin, joka "puristuu" hampaan väliin ja normaalin korkeamman sulamispisteen, mikä tarkoittaa, että se pehmenee kuumennettaessa, mutta ei sulaa kokonaan.
Tästä syystä halloumi on juusto, joka voidaan grillata tai paistettua, koska se pitää muodonsa. Itse asiassa juustoa ei oikeastaan ole tarkoitettu kylmäksi syömiseen, koska rakenne ja maku ovat nautinnollisempia, jos juustoa lämmitetään jollain tavalla.
Grillataan Halloumia
Halloumin grillaaminen on helppoa. Onneksi halloumia voi nykyään ostaa useimmista ruokakaupoista. Tai etsi juustoa erikoisruokamarkkinoilta. Halloumia myydään usein valmiiksi pakattuina 1/2-paunaisina paloina.
- Kuumenna grilli keskiraskaaseen kuumuuteen. Leikkaa halloumi levyiksi, joiden paksuus on 1 / 4–1 / 2 tuumaa.Aseta juustoviipaleet suoraan grillille.Krillo halloumi-juustoviipaleita noin 3 minuuttia sivua kohti, kunnes juusto on ruskehdettu ulkopuolelta ja lämmin ja pehmeä keskeltä. Levitä ja tarjoa juusto heti. Halloumilla on maku eniten, kun se on lämmin. Koristele juustoviipaleet sitruunankiiloilla ja / tai tuoreilla yrtteillä, kuten hienonnettu persilja, minttu, basilika tai oregano.
Lisää tapoja Cook Halloumi
Vaikka grillatut halloumin viipaleet ovat suosittu tapa keittää sitä, juusto voidaan myös leikata kuutioiksi ja lämmittää keittoastiassa. Voit kokeilla sitä kierteitettynä vartaassa ja grillatulla vihanneksella tai kypsennä kuutioita öljyllä ja valkosipulilla tai myös vihanneksia.
Saatavilla on useita reseptejä, jotka voivat toimia inspiraationa entisestään halloumin nauttimisen tavoille. Voit esimerkiksi grillata tai pannulla paistaa halloumia kypsennetyllä lehtikalalla vaikuttavan alkuruoan.
Halloumi-hampurilaiset ovat hieno kasvissyöjävaihtoehto ja herkullisia, joissa on savuton tomaattihillo ja avokado crema. Jos se ei ole tarpeeksi cheesy, kokeile makeaa ja mausteista halloumi-voileivää paahdettua kurpitsaa, vadelma-harissahilloa ja ruusukaalin orjaa. Voit jopa lisätä lämpimiä halloumeja vihreisiin papuihin ja perunasalaattiin, joka on brittiläisen suosikki kesällä.
3 minuutin resepti herkulliselle paistetulle Halloumi-juustolle
