Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 36 tryffeliä (36 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 143 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 36 tryffelit (36 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 143 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Suklaapala-eväste taikinan loistava maku muunnetaan herkulliseksi tryffelitäyteksi, sitten upotetaan suklaaseen ja lisätään pienoiskoossa suklaa-siruilla. Tässä resepissä ei ole munia, joten nämä makeiset ovat loistava valinta evästeiden taikinan rakastajalle, joka on huolissaan raakamunien kuluttamisesta. Jos pidät pähkinöistä, harkitse ½ kupin hienonnettujen pähkinöiden lisäämistä taikinaan lisäämään makua ja rapeutta.
ainekset
- 4 unssia voita (1/2 kuppia, huoneenlämpötila)
- 2/3 kuppia ruskeaa sokeria (kevyt, pakattu)
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 1/2 kupillista yleisjauhoa
- 1/2 tl suolaa
- 2/3 kupillista suklaasiruja (mini)
- 1 lb suklaamakellista päällystettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä pehmennetty voi ja fariinisokeri suuren jalustinsekoittimen kulhoon. Vatkaa ne keskinopeudella melontakiinnikkeellä, kunnes ne ovat kevyitä ja pörröisiä, noin 2–3 minuuttia.
Lisää maito ja vanilja sekoittimen ollessa alhaalla, ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet.
Pysäytä sekoitin ja lisää jauhot ja suola ja sekoita kaikki matalalla, kunnes jauhojen raitit ovat melkein hävinneet. Lisää pienet suklaa-sirut ja sekoita niitä käsin kaapimalla kulhon pohja ja sivut alas varmistaaksesi, että kaikki jauhot ovat paikoillaan.
Vuoraa leivinkerros pergamenttia tai vahattua paperia. Muodosta karamellikupilla tai teelusikalla pieniä taikinapalloja, joiden halkaisija on vähän alle tuuma. Cookie-taikina tryffelit ovat melko rikkaita, joten nämä toimivat paremmin kuin petite puremat. Jäähdytä evästeiden taikinapallot, kunnes ne ovat kiinteitä.
Kun olet valmis kastamaan tryffelit, sulaa suklaapäällyste. Aseta se mikroaaltouuniin suojattavaan kulhoon ja mikroaaltouuni minuutin välein, kunnes sulaa, sekoittaen minuutin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
Kun pinnoite on sulanut, käytä haarukkaa tai upotustyökaluja upottamalla tryffeli pinnoitteeseen upottamalla se kokonaan. Tuo se ulos suklaasta ja vedä pohja kulhon huulen poikki, jotta ylimääräinen suklaapinnoite poistuu, ja aseta se sitten takaisin leivinuunalle. Toista loput evästeen taikinakeskukset ja suklaa.
Säilytä eväste taikina tryffelit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa.
Kuinka kuumentaa jauhoja
Raakajauhojen kuluttaminen aiheuttaa riskin ruokaperäisistä sairauksista. Kuumenna nopeasti jauhot nopeasti ennen käyttöä resepissä joko: paahtamalla sitä 350 F: n uunissa evästelevylle 10 minuutin ajan; tai mikroaaltouuni jauhoja kulhoon suurella teholla 30 sekunnin välein sekoittaen, jotta lämpö jakautuu jaksojen välillä, kunnes lämpömittari lukee 165 F.
Reseptin tunnisteet:
- Tryffelikommi
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
