Kuusi
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 - 5 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 371 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 5 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 371 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 37% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 49% |
| Kolesteroli 158 mg | 53% |
| Natrium 795 mg | 35% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 264 mg | 20% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Onneksi ratkaisu löytyy. Ja kuten näemme niin usein kulinaarisessa taiteessa, ratkaisu sisältää munat. Erityisesti munavalkuaiset.
Kuinka se toimii, erotat munat, lyöt munavalkuaista, kunnes ne ovat fluffisia kuin olisit tekemässä marenkia tai soufflea, ja taita sitten valkoiset varovasti taikinaan, ennen kuin lusikkaat ne vohveliraudallesi.
Tuoreet munavalkuaiset ovat parhaita tähän, toisin kuin pastöroituihin munavalkuaisiin, jotka ostat pahvipakkauksessa. Pastörointiprosessi, johon sisältyy munavalkuaisten kuumentaminen matalassa lämpötilassa, vähentää munavalkuaisten kykyä muodostaa jäykkiä piikkejä. Ne toimivat edelleen, he eivät vain pidä niin paljon ilmaa ja romahtavat nopeammin.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 228 grammaa monikäyttöjauhoa (noin 1 3/4 kuppia)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl rakeistettua sokeria
- 3 munaa
- 1 3/4 kuppia täysmaitoa
- 1/4 kuppi kasviöljyä
- 2 unssia (1/2 tikkua) kokonaista voita
- 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna vohvelirauta kuumimpaan asetukseen. Evästearkin sijoittaminen sen alle voi auttaa tekemään taikinan tiputusta ruoanlaiton aikana.
Kuumenna uuni 200 F: seen (tämä pitää valmiin vohvelit lämpimänä, kun jatkat seuraavien keittämistä.)
Seulota jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä.
Kuusi
Erota munat. Tallenna valkoiset lasisekoitusastiaan ja keltuaiset toiseen.
Sulata voi matalassa kuumassa, poista se ja anna sen jäähtyä (mutta ei kiinteytyä).
Vatkaa keltuaiset huolellisesti. Vatkaa maito, öljy, sulatettu voi ja vanilja.
Kuusi
Muna munavalkuaista sekoitetaan käsimikserillä tai jalustasekoittimella, kunnes se on jäykkää. Lisää sitten sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes saat mukavia jäykkiä piikkejä.
Kuusi
Lisää nestemäiset aineosat kuiviin aineosiin ja sekoita varovasti, kunnes yhdistyvät. Älä sekoita!
Kuusi
Taita peitetyt munavalkukset varovasti kumilastalla taikinaan - ja ole varovainen, ettet sekoita ylenmääräisesti.
Kuusi
Suihkuta vohveliraudan molemmat pinnat keittosuihkeella.
Kuusi
Kaapeli 1 / 2–3 / 4 kuppia (vohveliraudasta riippuen) taikinan päälle ja sulje kansi. Ei ole epätavallista, että vähän taikinaa valuu raudan reunoista. Jos vuotoja on liikaa, käytä vähemmän taikinaa seuraavaan vohveliin.
Kuusi
Keitä, kunnes vohveliraudan merkkivalo osoittaa, että kypsennys on valmis, tai kunnes höyry on lopettanut tulevan ulos. Valmiin vohvelin tulisi olla kullanruskea ja rapea.
Kuusi
Nosta vohveli pois raudasta pihdillä ja joko tarjoa heti tai siirrä se uuniin lämpimän pitämiseksi.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Suosittelemme, että mitat jauhot grammoina. Leivonnassa ainesosien punnitseminen on paljon tarkempaa kuin tilavuusmittausten, kuten kuppien ja pintien, käyttäminen. Kun kyse on leivinjauheesta, varmista, että omasi on tuoretta. Jos se on yli kuusi kuukautta vanhempi, vohvelit eivät ole niin fluffisia kuin pitäisi.
Reseptin tunnisteet:
- pannukakku
- pörröiset vohvelit
- aamiainen
- amerikkalainen
