Elaine Lemm
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 338 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 338 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 68% |
| Kolesteroli 204 mg | 68% |
| Natrium 349 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Baked Egg Custard Tart on kaikkien aikojen klassinen brittiläinen torttu, joka toimii komeasti joko teeaikaherkuna tai vanukkona ja tuo monille takaisin monia lapsuuden muistoja.
Paistettujen munakurkkikastikki on niin nopeaa ja helppoa valmistaa, ja se on herkullinen syödä hieman lämpimänä, keskipiste on herkästi heikko ja jätetään jäähtymään, kun torttu on tiiviimpi.
Kakkua voidaan tarjoilla osana iltapäiväteetä, vain kupillisella teetä tai kahvia, ja se tekee myös ihanan vanukkaan. Jos sinulla on kiire, käytä valmista makeaa leivonnaista.
Kutsutaan usein munakastariksi, mutta kuulet myös sen kutsuttavan Custard Tart-, Custard Pie- tai Baked Egg -kardiiniksi. Ne kaikki tarkoittavat samaa asiaa, hienoa herkkua.
ainekset
- 150 g (1 1/2 kuppia) tavallista jauhoa
- 75g (3oz) voita tai vastaava sekoitus voita ja searasvaa, kuutioitu
- Hyppysellinen suolaa
- 2-3 ruokalusikallista kylmää vettä
- 3 suurta munaa ja 2 isoa munankeltuaista, kevyesti pahoinpideltynä
- 55 g (1/3 kupillista) pyöräsokeria
- 570 m1 (2 1/2 kupillista) kerta- tai kevyt kerma
- Valinnainen: 1/4 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl kokonaista muskottipähkinää, vasta raastettua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F / 220 C / Gas 7
Aseta jauhot, voi ja suola suureen, puhtaaseen kulhoon. Hiero voita jauhoihin sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa hienoja leivänmuruja, työskentelemällä niin nopeasti kuin mahdollista, jotta taikina ei lämpene.
Lisää erittäin kylmä vesi seokseen ja sekoita kylmällä veitsellä, kunnes taikina sitoutuu toisiinsa. Lisää vettä tl kerrallaan, jos seos on liian kuiva. Kääri taikina kiinni kalvoon ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia, 30 minuuttia.
Rullaa leivonnaiset varovasti ja vuoraa 18 cm: n, 1 cm: n / 4 cm syvä, x 7 "/ 18 cm: n pohjainen hapokas tina. Ole varovainen, ettet kiristä liikaa leivonnaista rullan aikana, sillä se voi halkeilla uunissa. Harjaa leivonnaiset kokonaan pienellä määrällä munaa; tämä auttaa sulkemaan leivonnaiset kypsennyksen aikana.
Aseta leivonnaiset jääkaappiin täyttöä valmistettaessa.
Vatkaa suuressa kulhoon munat ja munankeltuaiset kevyesti sokerin kanssa.
Lämmitä kerma kevyesti haudutaan, kaada kerma hitaasti munien päälle sekoittaen jatkuvasti. Ole varovainen, että kerma ei ylikuumene, muuten se taipuu munia. Lisää vaniljauutetta, jos käytät.
Kaada muna- ja kermaseos seulan läpi leivonnaiskoteloon. Ripottele raastetulla muskottipähkinä tekemällä runsas, tasainen kerros.
Aseta torttu leivinpellelle ja paista esilämmitetyn uunin keskustassa 10 minuutin ajan leivonnaisten ruskeuttamiseksi. Laske lämpötila arvoon 350 F / 180 C / Gas 4 ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on melkein asetettu; sen tulisi silti heiluttaa koskaan niin vähän, että se on kypsennetty. Se kiinteytyy vielä enemmän jäähtyessään, joten ole varovainen, ettet ylikuumenna.
Tarjoile hieman lämpimänä tai anna jäähtyä, mutta ei jääkaappiin kylmäksi - säilytä ilmatiiviissä astiassa, mutta ei koskaan jääkaappia.
Reseptin tunnisteet:
- torttu
- jälkiruoka
- brittiläinen
- syntymäpäivät
