Kuusi / Leah Maroney
-
Leikkaa yläosa kurpitsakulhoista
Kuusi / Leah Maroney
Monet ruoanlaittovälinekaupat myyvät kurpitsamuotoisia keraamisia kulhoja, mutta voit helposti tehdä omia kulhojasi oikeilla kurpitsailla. Ja sinun ei tarvitse vain palvella kurpitsakeittoa näissä kulhoissa; ne ovat täydellisiä minkä tahansa alkuruoan, salaatin, jälkiruoan tai muun tyyppisen keiton tai muhennoksen kanssa.
Niiden valmistamiseksi tarvitset miniatyyri kurpitsaa (halkaisija noin 6 tuumaa), oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Tarvittavat keittovälineet sisältävät paritusveitsen, leivonnaiset tai hampaiden harjan, arkkialustan ja hammastetun greipin lusikan tai tavallisen ruokalusikallisen.
Aluksi kuumenna uuni 350 F: seen. Pese ja kuivaa kurpitsa, leikkaa sitten kunkin kurpitsa yläosa ihan kuin veistämällä jack-lyhtyä.
-
Poista kurpitsan yläosat
Kuusi / Leah Maroney
Tartu kurpitsan varteen ja vedä veistetty yläosa irti. Varmista, että olet veistänyt tarpeeksi leveän halkaisijan kurpitsapäähän, jotta sitä voidaan käyttää kulhona. Jos ei, nyt on aika leikata aukko hieman leveämmäksi. Voit hävittää kurpitsan yläosat (huomaa, että ne ovat erinomaisia kompostointiin).
-
Puhdista kurpitsakulhot
Kuusi / Leah Maroney
Kaavaa massa ja siemenet kurpitsoista käyttämällä harsitettua greippi-lusikkaa tai tavallista luskaa, kaapimalla mahdollisimman suuri osa massasta kurpitsan sisäpuolelta. Leikkaa tarvittaessa greipin lusikka tai leikkuuterä leikataksesi kurpitsan sisäpuoli tarvittaessa, jotta yläaukko olisi hiukan suurempi. Tämä on aikaa vievää, mutta on tärkeää, että kaikki "suolet" poistetaan kurpitsasta ennen seuraavaan vaiheeseen siirtymistä.
-
Mausta kurpitsakulhot
Kuusi / Leah Maroney
Harjaa kurpitsan sisäpuoli kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria. Yritä välttää oliiviöljyn pääsy kurpitsan ulkopuolelle, koska tämä voi johtaa kurpitsanahkojen pilaantumiseen tai hiilenmuuntukseen, kun leivot niitä. Tämä ei ole kohtalokas virhe, mutta kulhot eivät näytä niin mukavilta, että niissä on palovammoja. Ja öljyä tippuu voi tehdä leivinpannusta hieman sotkuisemman.
Huomaa, että jos aiot tarjoilla makeaa keittoa tai jälkiruokaa kurpitsan kulhoissa, voit korvata suolan sokerilla tässä vaiheessa ja käyttää oliiviöljyn sijaan kookospähkinää tai makuineutraalia öljyä, kuten rypsiä. Kurpitsaastiat voivat leipoa hiukan nopeammin, jos käytät kookosöljyä, joten säädä leipomisaikaa vastaavasti.
-
Paista kurpitsakulhot
Kuusi / Leah Maroney
Aseta kurpitsakulhot arkkipannuun ja paista lämpötilassa 350 F 20 - 30 minuuttia tai kunnes kurpitsakulhon sisäliha on hellävaraista, kun se on haaroitettu (ole varovainen tätä testattaessa, koska kurpitsanliha on erittäin kuuma). Jos olet käyttänyt kookosöljyä oliiviöljyn sijasta kurpitsaastian sisäpuolella, saatat haluta alentaa lämpötilaa tai lyhentää paistoaikaa muutamalla minuutilla.
-
Palvella
Kuusi / Leah Maroney
Anna kurpitsakulhojen jäähtyä hieman ennen kuin täytä ne keitolla tai millä tahansa ruoalla, jota aiot tarjoilla. Ja muista: kulhojen sisäliha on syötävää ja melko herkullista.
