Opi tekemään pannukakku tämän reseptin avulla

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce on herkullinen leipä, joka on hieman makea. Värilliset päällysteet on yleensä veistetty malliin, joka leviää keittämisen aikana kiinnostavien kuvioiden ja halkeamien luomiseksi. Pannujuusto syödään usein aamiaisella kahvin kanssa. Kerää aineet ennen kuin aloitat.

Ainesosat taikinaan

• 1/2 kupillista sokeria1 / 4 kupillista vihannesten lyhenemistä4 munaa (pahoinpidelty ja huoneenlämmössä) 1 tl suolaa 1 kuppi haaleaa vettä1 ruokalusikallinen tai 1 pakkaus kuivaa hiivaa4 kupillista jauhoa

Yläosat

• 1/2 kuppia lyhennys1 / 2 kuppi jauhettua sokeria1 / 2 kuppi rakeistettua sokeria1 kuppi jauhoa3 tl vaniljauutetta

Kerma lyhentäjä ja sokeri

Kuusi / Leah Maroney

Lisää lyhennys ja sokeri sekoituskulhoon. Sekoita keski- tai suurilla nopeuksilla, kunnes se tulee kermaista.

Jäljellä olevien ainesosien lisääminen taikinaan

Kuusi / Leah Maroney

Lisää munat, suolavesi ja hiiva. Sekoita keskinopeudella noin 10 - 20 sekuntia tai kunnes aineosat sekoittuvat toisiinsa. Aseta jauhot suureen kulhoon ja tee kaivo keskeltä. Kaada seos jauhoihin. Aloita nesteiden sekoittaminen hitaasti jauhoihin, kunnes taikina muodostuu.

Taikina taikina

Kuusi / Leah Maroney

Kun taikina on muodostunut, alkaa vaivaa sitä kevyesti jauhotetulla työpinnalla 15 minuutin ajan. Aseta se kulhoon ja peitä se kostealla pyyhkeellä. Aseta peitetty kulho lämpimään alueeseen ja anna sen nousta tunniksi.

Taikinan jakaminen

Kuusi / Leah Maroney

Kun taikina on noussut, jaa se 12 osaan. Rullaa jokainen osa pyöreään muotoon ja aseta se kevyesti voideltuun leivinlevylle tai tarttumattomalle silikonilevylle ja taita se hiukan alas. Peitä ne kostealla liinalla ja anna niiden nousta tunniksi. Noin 40 minuutin nousun jälkeen katso, että taikina nousee viimeisen 20 minuutin ajan.

Toppingin sekoittaminen

Kuusi / Leah Maroney

Sekoita täyttöainesosat keskenään suurella nopeudella yhden minuutin ajan. Seos näyttää murentavana. Poista päällysteseos jaa se kuitenkin moniin väreihin, joita aiot käyttää. Jos aiot käyttää vain yhtä väriä, sitä ei tarvitse jakaa.

Yläpinnan väritys

Kuusi / Leah Maroney

Suositut värit ovat keltainen ja vaaleanpunainen, mutta voit käyttää mitä tahansa värejä. Suosimme geelivärjäyksiä ja käytämme hammastikulla kerätäksemme vain vähän väriä ja aseta se taikinalle. Jos käytät nestemäisiä tippoja, aloita 2-3 tipalla ja lisää lisää tarvittaessa. Kun olet lisännyt värityksen, vaivaa sitä kätesi välillä, kunnes väri sekoittuu. Päällyste on erittäin pehmeää ja hieman murenevaa.

Voit myös poistaa kaikki väritykset käytöstä.

Toppingin valmistelu

Kuusi / Leah Maroney

Kun väri on sekoitettu perusteellisesti kerrokseen, jaa kerros 12 osaan. Jos käytät kahta väriä, jokaisesta väristä tulee kuusi osaa, ja jos käytät kolme väriä, jokaisesta väristä on 4 osaa.

Lisääminen Topping

Kuusi / Leah Maroney

Paina osa yläosaa kämmenten väliin, kunnes se on tasainen. Yläosa on hieman herkkä, koska se on erittäin pehmeä, joten voit myös painaa sitä sormesi avulla. Aseta jokainen täyttöosa yhdelle taikina-annokselle. Taita sitä hieman niin, että se noudattaa taikinan pyöreää muotoa. Liu'uta liu'uttamalla hitaasti terävää veistä päällekkäin. Jos et veistetä mallia, päällekkäin luominen antaa itselleen mielenkiintoisen "halkeillun" mallin.

Pan Dulcen leivonta

Kuusi / Leah Maroney

Paista pannukakkua 350 F: n lämpötilassa noin viidentoista minuutin ajan. Anna heidän jäähtyä hiukan ja nauti!