Violetti perunasalaatti. Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 349 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 349 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 13 mg | 4% |
| Natrium 813 mg | 35% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos etsit jotain hieman erilaista kesäyhteistyöhön, kokeile tätä maukasta violetti perunasalaattia. Limemehu- ja majoneesikastike ja tuore hienonnettu korianteri antavat tälle salaattimakua, selleri ja sipulit lisäävät raikasta. Jäähdytä keitetyt perunat huolellisesti kuutioitumisen helpottamiseksi.
Jääkaa jääkaapissa valmistettua salaattia vähintään 2 tuntia parhaan maun saamiseksi.
ainekset
- 2 kiloa violetteja perunoita, kuorittu ja leikattu paloiksi
- 1 1/2 tl suolaa, jaettuna
- 1/8 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1/2 kuppia kuutioittua selleriä
- 1/2 kuppia kuutioina purppuraa sipulia
- 1/2 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 3/4 - 1 kuppi majoneesia
- 1 rkl limemehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pane leikatut perunat keskikastikkeeseen; peitä vedellä ja lisää 1 tl suolaa. Kiehauta; peitä, vähennä lämpö keskimääräiseksi matalaksi ja jatka keittämistä noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukkaan muodossa. Valuta ja aseta astia syrjään, jotta perunat jäähtyvät kokonaan. Jätä kansi päälle, mutta avoimeen.
Samalla valmista selleri, sipuli ja valkosipuli ja yhdistä ne suureen kulhoon.
Leikkaa jäähdytetyt perunapaloiksi 3 / 4–1-tuumaisiksi paloiksi. Heitä perunat sekoituskulhoon vihanneksineen ja jäljellä oleva puoli tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Lisää korianteri ja persilja ja sekoita kevyesti sekoittaen.
Yhdistä 3/4 kupillista majoneesia limemehun kanssa ja sekoita yhdistääksesi. Lisää kastike perunoihin ja sekoita varovasti vihannesten peittämiseksi. Maista ja lisää tarvittaessa majoneesia ja mausteita. Parhaan maun saamiseksi tee tämä perunasalaatti ja jääkaappiin vähintään 2 - 4 tuntia ennen tarjoiluaikaa.
Saatat myös pitää
Kuorittu uuniperunasalaatti
Punainen, valkoinen ja sininen perunasalaatti
Piknik-perunasalaatti sinappi- ja majoneesikastikkeella
liittyvä
Punainen perunasalaatti kermakerroksella ja tillillä
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- amerikkalainen
- cookout
- salaatti
