Kuusi / Diana Rattray
-
Tee leikkauksia kunkin tomaatin pohjasta
Kuusi / Diana Rattray
Salaatissa tai voileipässä ei tarvitse kuorittuja tomaatteja. Jos valmistat tuoretta tomaattikastiketta tai haudutettua tomaattia, tomaatit tulee kuorita, syöttää ja siemeniä. Tuloksena on tasaisempi kastike, jossa ei ole siemeniä, ydintä tai kuorta. Älä huoli, se on helppo ja nopea prosessi.
Aseta tomaatit leikkuulautaan, varren puoli alaspäin. Leikkaa matala X kunkin tomaatin pohjaan. Jos aiot tomaatit ytimeen, voit tehdä sen nyt tai tehdä sen myöhemmin, kun poistat ihon ja / tai siemenet.
-
Aseta tomaatit kiehuvaan veteen
Kuusi / Diana Rattray
Aseta tomaatit, kaksi tai kolme kerrallaan, pihdillä tai uralla lusikalla nopeasti kiehuvaan veteen. Anna tomaattien kiehua noin 15-25 sekuntia. Nahkojen pitäisi vain alkaa jakaa "X": n ympärille. Älä jätä tomaattia veteen yli 60 sekunniksi. Muutoin tomaatit kypsennetään hieman.
-
Aseta tomaatit jääveteen
Kuusi / Diana Rattray
Siirrä tomaatit kiehuvasta vedestä pihdillä tai uralla lusikalla suureen jäävesi-kulhoon. Upota ne kokonaan jääveteen. Toista vaiheet, kunnes kaikki tomaatit ovat jäävedessä, valmiina kuorintaan.
-
Kuorinta tomaatit
Kuusi / Diana Rattray
Kun tomaatit ovat täysin viileitä, poista ne jäävedestä ja kuivaa. Alkaen merkinnästä "X", kuori tomaatin iho poispäin "X": stä. Kuori iho tarvittaessa pienellä terävällä veitsellä. Jos haluat, syötä tomaatit nyt, jos et ole vaiheessa 1 (käyttäen samaa tekniikkaa). Leikkaa varovasti, koska keitetty tomaatti voi olla herkempi.
-
Kuinka siemeniä tomaatteja
Kuusi / Diana Rattray
Siemenet tomaatit leikkaa ne puoliksi poikittain. Leikkaa varovasti, koska kuoritut tomaatit ovat erityisen liukkaita. Kaada siemenet pois pienellä mittalusikalla tai sormilla. Jos valmistat keittoa tai kastiketa, laita hävitetyt tomaattipalvelut, kuoret ja siemenet seulaan kulhon päälle, jotta ylimääräisiä mehuja saadaan. Käytä resepissäsi mehuja tai jääkaapissa tai pakasta toiseen käyttöön. Jos jäljelle jää kovia ydinpalasia, leikkaa ne pois ja hävitä.
-
Tomaatit ovat käyttövalmiita
Kuusi / Diana Rattray
Tuoreet kuoritut tomaatit ovat valmiita käytettäväksi suosikkiresepteissäsi, mukaan lukien salaatit, kastikkeet tai puutarharaikas gazpacho. Halutessasi voit kuoriida, siemeniä ja siemeniä suuren erän tomaatteja tomaattikauden korkeudella. Aseta valmistetut tomaatit merkittyihin vetoketjullisiin pusseihin ja jäädyttää ne. Pussit pinottuvat hyvin pakastimeen, ja niitä on helppo sulattaa kylmän juoksevan veden alla. Ota pussi pakastimesta aina, kun haluat kesätomaattien makean maun.
