ivanmateev / Getty Images
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Lasananan maailmankaikkeus on valtava ja monipuolinen. Tämä kerrostettu pastaruoka voi olla klassinen liha ja juusto, kasvissyöjä paahdettu vihannes tai jopa jälkiruokalasanna. Lasagna alla mozzarella, joka sisältää tuoretta mozzarellaa ja ylellistä besciamella- valkoista kastikea, on helppo koota ja myös nopeasti valmistaa, jos käytät " uunivalmiina" lasagnan arkkeja, joita ei tarvitse keittää ennen kokoamista ja paistamista.
ainekset
- Besciamella-kastike:
- 2 rkl suolatonta voita
- 3 rkl jauhoja
- 2 kuppia täysmaitoa (lämmin tai huoneenlämpöinen)
- Viiva suolaa tai maun mukaan
- Dash pippuria tai maun mukaan
- Lasangnalle:
- 1 rkl suolatonta voita pannulla
- 1/2 kupillista tomaattikastiketta (et ehkä tarvitse kaikkea)
- 2 valkosipulinkynsiä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/2 kiloa tuoretta mozzarellaa (valutettu)
- 10 - 12 arkkia "uunivalmiita" lasagnannuudeleita
- 1 2/3 kuppia tuoretta raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa
- Suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista Besciamella-kastike
Kerää aineosat.
Sulata voi raskassa pohjassa alhaisella lämmöllä. Lisää jauhot ja vispilä yhdistääksesi. Jatka keittoa vispilällä jatkuvasti, kunnes roux alkaa muuttua kullanruskeksi, 3–5 minuuttia.
Lisää maito hitaasti vispilällä, kunnes roux on sekoittunut maitoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja pane sivuun.
Tee lasasagna
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F / 200 C ja voita suorakaiteen muotoinen leivontaastia, joka on riittävän suuri ainesosien sisältämistä varten.
Aseta tomaattikastike kulhoon. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se tomaattikastikkeeseen yhdessä basilikan kanssa. Viipaloi mozzarella ohuesti.
Aloita kerros pastaa, jota seuraa ohut kerros tomaattikastiketta (juuston ei tulisi kellua siihen), sitten mozzarella, suola ja pippuri maun mukaan ja toinen kerros pastaa. Jatka, kunnes kaikki nämä aineosat on käytetty loppuun, viimeistele kerros pastaa.
Ripottele raastettu Parmigiano lasagnan päälle ja kaada se tasaisesti besciamella-kastikkeen päälle.
Paista lasannaa 15 minuuttia. Peitä se pergamenttipaperiarkilla ja paista vielä 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista helpottaaksesi tarjoamista.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
Ajan säästämiseksi voit käyttää kaupallisesti valmistettua pastakastiketta pelkän tomaattikastikkeen sijasta. Astian voitelemisen sijasta voit lusikoida kastikkeen pohjaan ennen ensimmäisen kerroksen nuudeleita asettamista.
Kun valitset käytettävän astian, varmista, että sivut ovat riittävän korkeat pitämään kaikki kerrokset; et halua, että kastike valua uuniin ja aiheuttaa suuren sotkun.
Reseptimuunnelmat
Tämä resepti modifioi hyvin. Voit esimerkiksi laittaa ohutleikatun kinkun tai keitetyn kanan mozzarellan päälle. Tai voit lisätä ripauksen vastajauhettua muskottipähkinää besciamella-kastikkeeseen, jotta saadaan hieno vihje lämpimästä mausteesta. Lisää ravintoarvo (ja kenties hiipiä joihinkin lasten vihanneksiin) lisäämällä keitetyt vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso ja jopa hienoksi leikattu parsakaali. Varmista vain, että tyhjennä kaikki keittonesteet ennen lasannaa lasagnassa, koska vihannekset voivat lisätä vettä ja tehdä valmiin ruuan märkäksi.
Reseptin tunnisteet:
- lasagne
- mozzarellan lasanna
- italialainen
- pudota
