John Clarkin valokuva / Getty Images
Aloita tuoreilla, kypsillä persikoilla
Samira Sharezay / EyeEm / Getty-kuvat
Aloita tuoreista, kypsistä persikoista. Jos aiot syödä niitä raa'ina, varmista, että heillä on jotain antaa heille ja jopa tuntea olosi hieman pehmeäksi. Hieman tiukemmat persikat - ne, joissa voi olla vähän liikaa puremaa raa'an syömiseen - sopivat täydellisesti käytettäväksi leivonnaisissa, kuten persikkapiirakassa, koska ne pitävät muotoaan vähän kypsennettyinä.
Persikoiden viipalointiin on olemassa kaksi tapaa tai lähestymistapaa: kuorinta ja sitten viipalointi tai viipalointi ja sitten kuorinta; molemmat kuuluvat tähän.
Kuori persikat, jos haluat
Kuusi / Molly Watson
Miksi valitsisit yhden menetelmän toiseen? Jos kuorinta on vain 2 tai 3 persikkaa, se on helppoa ja nopeaa leikata ne viipaloimaan ja kuorimaan. Jos työskentelet kuitenkin suurempien numeroiden kanssa, saatat joutua tuntemaan, että niiden kuorimisprosessin läpi menee paljon nopeammin, vaikka se kuulostaa vähän vaivalta: se menee paljon nopeammin kuin yksilön kuorinta. viipaleita.
Kuinka viipaloida kuorittu persikka
Kuusi / Molly Watson
Jos työskentelet kokonaisten kuorittujen persikoiden kanssa, työskentele yhden persikan kanssa kerrallaan. Työskentelemällä suureen kulhoon minkä tahansa mehun saamiseksi, pidä persikkaa kädessäsi ja leikkaa leikkaus terään terävällä veitsellä. Leikkaa sitten samansuuntaisesti ensimmäisen leikatun puoli tuumaa (tai halutun paksuuden) kanssa, myös kaivoon.
Siirrä veitsen terää ensimmäisen siivun suuntaan, segmentti tulee pois helposti. Toista jäljellä olevilla hedelmillä. Hävitä kaivo.
Kuinka viipaloida kuorimattoman persikan
Kuusi / Molly Watson
Jos viipaloi kuorimattoman persikan, leikkaa se ensin puoliksi. Pidä kiinni leikatun persikan molemmista puolista ja kierrä puolikkaat vastakkaisiin suuntiin. Tämä toimenpide löysää kuopan. Vedä persikkapuolikkaat erilleen ja poista kuoppa. Useimmat tuoreena myytävät persikat Yhdysvalloissa ovat takertumattomia, mikä merkitsee sitä, että kuoppa aukeaa heti; jos olet joutunut kiinni kivessä olevaan persikkaan, saatat joutua kaivaa kaivon lusikalla.
Leikkaa persikkapuolikkaat viipaleiksi tai paksiksi kiilaksi, jos haluat. Jos haluat niiden kuorittavan, on tarpeeksi helppoa ajaa leikkuuterä lihan ja kunkin kiilan tai viipan kuoren väliin.
Kuorinta Peach viipaleet
Kuusi / Molly Watson
Katkaise kunkin kiilan tai viipaleen kuori veitsellä veitsellä - todella kypsillä persikoilla kuori irtoaa melko helposti.
Viipaloidut persikat ovat täydellisiä hedelmäsalaateille tai heitettyihin salaatteihin, ja ne ovat herkullisia jogurtin, viljakasvien tai jäätelön päällä.
