Alina555. Alina555 / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 365 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 25g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 365 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 57% |
| Kolesteroli 128 mg | 43% |
| Natrium 793 mg | 34% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g | 9% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 310 mg | 24% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hummeribisque on tyylikäs, mutta helppo ruokalaji, joka on tarpeeksi erityinen illallisvieraille alkuruokaksi, romanttiseksi illalliseksi yönä kuten uudenvuodenaattona, jos oleskelet talvella tai lempeänä illallisena talvella ja tarjoillaan mölyn edessä. tulipalo paljon leipää ja viiniä.
Bisque on peräisin ranskalaisesta keittiöstä, ja se on tyypillisesti hyvin maustettua kermaista pohjaa, johon kuuluu hummeri, kuten tässä, tai katkarapu, rapu tai rapu. Voit korvata minkä tahansa kolmesta muusta mereneläintyypistä hummerin tässä reseptissä.
Tarjoa hummerileipoa aloittelijana illallisjuhlissa meriruokaravintolan, tuoreiden kausiviljelyjen ja perunan lisukkeen kanssa. Erinomaiseksi illalliseksi kylmällä yöllä; Tarjoa lämmitettyllä ranskalaisella tai hapanleiväleivällä ja viipaleilla erityisen terävää cheddaria, Gouda-, Gruyere-, Havarti- tai Muenster-juustoa. Tarjoile kuivaa valkoviiniä, kuten sauvignon blanc, pinot grigio tai Albarino, kummalla tahansa valikossa.
ainekset
- 1 - 2 kuppia keitetyt hummeri-lihaa, noin 1 pieni hummeri
- 1/3 kuppia kuivaa sherryä
- 1/4 kuppi voita
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 kuppia maitoa
- 1 tl pihvikastiketta
- Maustettua suolaa ja pippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä hummeri ja sherry pienessä kulhossa ja pane sivuun.
Sulata voi keskimääräisessä kattilassa matalassa kuumassa.
Sekoita jauhot ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on sileä ja kuohkea.
Lisää maito vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes seos on sakeutunut.
Sekoita pihvi kastike, maustettua suolaa ja pippuria maun mukaan.
Lisää hummeri ja sherry kermakastikkeeseen.
Peitä ja hauduta keitto 5-10 minuutin ajan sekoittaen ajoittain.
Muunnelmat
Rapujen, katkarapujen tai rapujen korvaamisen lisäksi hummeri, voit muuttaa tätä reseptiä lukemattomalla tavalla. Lisää mikä tahansa tai kaikki nämä aineosat valkoiseen kastikkeeseen hummeri-lihalla:
Hienonnettu tuoreet tai purkitettu tomaatit
Keitetyt valkoiset riisit
valkoviini
Hienonnettu valkoinen tai vihreä sipuli
Hienonnettu selleri
Hienonnettu porkkanat
Sahrami
Rakuuna
Old Bay mausteet
Cajun-mauste (rapu)
laakerinlehdet
Timjami
Valkosipuli
cayennenpippuri
Paprika
Saatat myös pitää:
Hummeri-muhennos
Hummeri Corn Chowder
Reseptin tunnisteet:
- Hummeri
- hummeri bisque
- alkupala
- amerikkalainen
