Pekoni kääritty kampasimpukka. RonTech2000 / Getty Images
- Yhteensä: 23 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 966 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 187 g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 966 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 37% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 16 mg | 5% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 187 g | 68% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 105 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Cocktail-suosikki, pekoniin käärityt kampasimpukkakalat on helppo valmistaa ja helppo syödä (varsinkin kun pidät juomaa). Pekonikaistaleeseen kääritty lihainen kampasimpukka on herkullinen yksinään, mutta se viedään toiselle tasolle tarjoamalla sitruuna-aiolilla kastamista varten.
Tämä resepti palvelee itsessään täydellisesti alkuruoana tai siitä voidaan tehdä herkullinen lisäosa mihin tahansa salaattiin.
ainekset
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Dash mustapippuria tai maun mukaan
- 2 kiloa suuria tuoreita kampasimpukoita
- 8 viipaletta pekonia
- Aioli:
- 1/2 kupillista majoneesia
- 1 rkl sitruunan kuorta (kuori 1 keskikokoista sitruunaa)
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1 tl Dijon-sinappia
- Dash suolaa tai maun mukaan
- 1 ruokalusikallinen tasaista lehtiä persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä etikka, öljy ja mustapippuri keskimääräiseen kulhoon. Lisää kampasimpukoita seokseen ja heitä maalaamaan. Peitä ja anna seistä 5-10 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Leikkaa pekoni kolmanneksiin. Kääri pala pekonia kunkin kampasimpukin ympärille ja lanka päälle. Niitä tulisi olla 3 - 4 kampasimpukkaa / varta.
Aseta vartaat kevyesti öljyttyyn grillitelineeseen ja keitä 3 - 4 minuuttia sivua kohti. Kun kampasimpukka on läpinäkymätön, poista se grillistä.
Sitruuna-aiolien valmistamiseksi yhdistä keskimääräisessä kulhossa majoneesi sitruunan kuorta, sitruunamehua, valkosipulia, sinappia, suolaa, pippuria ja persiljaa. Sekoita yhdistääksesi ja tarjoile pekonilla käärittyjen kampasimpukoiden kanssa. Resepti voidaan tarvittaessa kaksinkertaistaa. Jos valmistat etukäteen, peitä kulho muovikäärellä ja aseta jääkaappiin.
Kärki
- Tämä resepti toimii vain suurilla kampasimpukoilla tai merikarpaloilla. Lahtikampelat ovat liian pienet valmistautuakseen tällä tavalla.
Reseptimuunnelmat
- Lisää ylimääräinen maku käyttämällä vaahterapekonia tai kääri kampasimpukoita pancettaan tai prosciuttoon gourmet-kierreksi. Yritä korvata katkarapu, jos kampasimpukoita ei ole saatavana. Kääreistä kiinni olevat hännät tekevät mukavan esityksen. Ohita aioli ja tarjoile pekonipäällystetyt kampasimpukkakalat sprinkle sitruunalla tai muulla suosikkikastikkeella herkulliselle alkuruoalle. Voit myös sijoittaa kampasimpukoita tuoreiden salaattivihannesten tai sitruuna-riisin päälle maukkaan pääruuan saamiseksi. Jos haluat aasialaisen kierteen, marinoi kampasimpukoita teriyaki-kastikkeessa ennen käärimistä ja grillaamista. (Sinun ei tarvitse upottaa kastikea tällä muunnelmalla.) Voit silittää myös kampasimpukoita grillin sijasta, mikä helpottaa suuren erän keittämistä.
Reseptin tunnisteet:
- pekoni
- alkupala
- amerikkalainen
- cookout
