MarianVejcik / Getty Images
- Yhteensä: 31 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 16 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 489 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 63g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 489 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 32% |
| Kolesteroli 172 mg | 57% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 63 g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä upea marinoidun pihvin resepti on hieno tapa muuttaa vähemmän tarjous leikattuksi jotain upeaa. Mitä pidempi liha marinoituu, sitä parempi se on. Pidän tämän marinaadin käytöstä pyöreässä pihvi-, ulkofilee- ja jopa ribeye-pihissä (noin tunti). Marinaadi herkistää lihaa hajottamalla osan kuiduista.
Kaikki marinaadid tarvitsevat jotain hapanta. Joissakin resepteissä käytetään viiniä, toisissa etikkaa tai sitruuna- tai limemehua. Näissä resepteissä tulisi olla enemmän happamia ainesosia kuin öljyä, yksinkertaisesti siksi, että pihvissä on tarpeeksi rasvaa yksinään.
Pihvi voidaan grillattua, paistettua tai paistettua marinoinnin jälkeen. Jos paistat paistamista, kaada jäljellä oleva marinaadi pihvin päälle noin 2 minuuttia ennen kuin olet valmis tarjoilemaan sen lisäämään makua. Marinadi on lämmitettävä ennen kuin voit syödä sen, koska se voi sisältää bakteereita raakasta lihasta.
Nauti tämä yksinkertainen resepti vihreällä salatilla, joka on heitetty kurkkuihin ja avokadoihin. Jälkiruoaksi tarvitset vain jäätelöä ja dekadenttisia täytettä.
ainekset
- 1/2 kuppi punaviiniä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia tai 2 tl kuivattua timjamin lehtiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 neilikkaa jauhettua valkosipulia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 2 kiloa palaa pyöreä luuton pihvi, 1 tuuman paksu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa matalassa lasiastiassa viini, timjami, öljy, valkosipuli, suola ja pippuri.
Lisää pihvi ja käännä takki.
Peitä muovikäärellä ja marinoi jääkaapissa 8–24 tunnin ajan kääntämällä pihvi toisinaan päällysteeksi marinaadilla.
Valmista ja lämmitä grilli.
Aseta pihvi voideltuun grilliin kuumien hiilien päälle.
Harjaa marinaadilla maalata.
Peitä grilli ja keitä pihvi 7–8 minuuttia sivua kohti tai kunnes se on keskipitkää tai 145 F lihanlämpömittarilla.
Poista pihvit grillistä, peitä ja anna seistä 5 minuuttia ennen veistämistä.
Hävitä jäljellä oleva marinaadi.
Leikkaa pihvi puoliksi ja jäähdytä yksi puolikkaista, kunnes se on jäähdytetty; kääri ja säilytä jääkaapissa korkeintaan 2 päivää.
Leikkaa jäljellä oleva pihvi palvelevien kokoisiksi paloiksi. Voit myös viipaloida jäljellä olevan puolet viljasta ohuesti kulmassa ja palvella.
Reseptin tunnisteet:
- pihvi
- marinoitu pihvi
- pääruoka
- meille alueelliset
