Ranskan piknik Reseptit. Guido Mieth
Nauti siitä, nautitko ensimmäisistä kesän säteistä kaupungin puistossa tai lataat korisi auringonlaskun ateriaan rannalla, piknik on aina tervetullut. Lisäksi ulkona syöminen - auringon ollessa iholla ja tuulen hiusissa - tekee asioista vain paremman maun. Mutta perinteinen amerikkalainen hinta, kuten voileipiä ja perunasalaattia, voi tulla tylsää kesäloman ollessa. Joten miksi et valitse tuoreita ruokia ja laadukkaita ainesosia ranskalaisten hintatarjousten leviämiselle?
Ranskan leivonnaiset
Monet ranskalaiset ruuat sopivat hyvin piknikkoriin. Ensimmäinen ja tunnetuin on croissantti. Osavaltiossa niitä nautitaan yleensä aamiaistuotteena. Mutta Ranskassa heillä on päivittäinen hemmottelu. Viipaloi ne, paahtavat ne ja lisää patruuna vuohenjuustoa ja joitain tuoreita perintötomatiomeja tai täytä ne juustoilla ja kinkkuilla ennen paistamista. Pääruokasalaatin herkullisen puolella croissantti, jonka hiutaleinen, kevyt rakenne ei ole riittävä. Vaikuttele ystäviäsi tekemällä omia tai hakemalla joitakin paikallisesta leipomosta.
Salaatti
Salaatit ovat monipuolinen esine piknikkorille. Ne voivat olla hienostuneita tai maalaismaisia, ja niiden ei tarvitse sisältää tyypillisiä ainesosia, kuten salaattia tai vihanneksia. Yksi tällainen klassinen ranskalainen ruokalaji on linssisalaatti. Valmistettu keitetyistä linsseistä, yrtteistä ja kevyestä sitruskastikkeesta, se kuljettaa hyvin ja lisää kasvisruokavalkuaista ateriasi. Jos sinulla ei ole aikaa keittää omia linssejäsi, osta ne ennalta keitetyt ja tyhjiöpakatut useimmista erikoisliikkeistä.
Juustokurssi
Miksi ranskalaiset syövät juustoaan aterian loppupuolella? No, ravitsemusterapeutit väittävät, että juuston rikkaus vie mäntyäkseen ruoansulatuskanavan sulamaan oikein. Siksi asettamalla se aterian pääruoan jälkeen, pumppu alkaa. Ranskalaiset ovat täysin samaa mieltä ja laajentavat tätä käsitystä pariksi muodostamalla rikkaat alkaliset juustot happaman viinin monimutkaisuuksien kanssa. Jäähdytä pullo ruusua piknikillesi. Se tekee täydellisen valinnan aloittelevalle sommelierille, koska se ei ylitä tarjoamaasi juustoa ja se on tyypillinen ranskalainen kesäravinto.
Jälkiruoka
Jälkiruoat ovat ehkä vaikeimpia pakata piknikille, mutta jälkiruokia on monia erilaisia. Tietysti voit lisätä makeita ranskalaisia leivonnaisia valikkoon. Mutta jo valmiiksi pakattujen croissanttien kanssa, tämä vaihtoehto näyttää raskaalta. Joten miksi et valitse tyypillisessä ranskalaisessa tyylissä hedelmiä jälkiruokaksi? Mendiants chocolat au noir (tai "suklaalla peitetyt päivämäärät") vetoavat minkä tahansa makean hampaiden kitalaeseen ja paritellaan hyvin jääkahvilan au laitoksen kanssa. Resepti käyttää kookoshiutaleita päivämäärien koristamiseen, mutta sokeroitu appelsiininkuori tai kiteinen inkivääri voidaan korvata sen sijaan. Pakkaa ne vain jäähdyttimeen, jotta suklaa ei sula.
