Pamela Webb / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 100 minuuttia
- Prep: 80 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 patonkia (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 129 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 patonki (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 129 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 52 mg | 17% |
| Natrium 1246 mg | 54% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Leipää ei ole koskaan poissa espanjalaisesta pöydästä. Se on erottamaton osa mitä tahansa espanjalaista ateriaa ja sitä on monissa eri muodoissa. Tämä helppo espanjalainen leipäresepti on erittäin yksinkertainen valkoinen leipä, joka on täydellinen aloittelijalle leivänvalmistuksessa. Jauhot, vesi, suola ja hiiva ovat kaikki mitä tarvitset tämän herkullisen kotitekoisen leivän tekemiseen.
Voit muotoilla tämän leivän patonkiksi (tai barraksi, kuten espanjalaiset sanovat) tai yhdeksi suureksi pyöreäksi. Jos jaat taikinaa vielä enemmän, se voi tehdä kaksi minikerrosta.
ainekset
- 5 unssia / 148 ml vettä (lämmin, noin 2/3 kupillista)
- 1 (1/4 oz.) Kirjekuoren aktiivinen kuivahiiva (tai 2 1/4 teelusikallista)
- 1/2 tl sokeria (rakeistettu)
- 4 kupillista jauhoja (valkaisematon, valkoinen)
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 muna
- 1 rkl vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Mittaa vesi mikroaaltouunilla varmaan kuppiin. Kuumenna vettä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan, kunnes se on haaleaa.
Sekoita hiiva ja sokeri suureen sekoituskulhoon lämpimään veteen sekoittaen jatkuvasti, kunnes molemmat ovat liuenneet kokonaan.
Sekoita jauhot ja suola keskinkertaiseen sekoituskulhoon.
Sekoita jauhot ja suolaseos vähitellen puulusikalla veteen ja hiivaan. Sekoita lisää vettä tarvittaessa, 2 rkl kerrallaan, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
Vaivaa taikinaa 1 - 2 minuutin ajan taikinan pehmeän pallon muodostamiseksi.
Peitä taikina märällä astianpyyhkeellä sekoitusastiassa. Aseta kulho lämpimään paikkaan etäältä vetoa ja anna taikinan nousta 40 minuutin ajan.
Vaivaa taikina 5-6 kertaa. Muotoile se yhdeksi suureksi palloksi yhdeksi kierrokseksi tai jaa kahteen osaan ja muodosta kukin pienemmiksi kierroksiksi. Paahtimen valmistamiseksi jaa taikina kahteen osaan ja muodosta jokaisesta pitkät, paksut, noin 12 tuuman köydet. Kierrä palat yhteen ja purista päät yhteen.
Aseta taikina leivin kiville tai kevyesti voideltuun evästearkkiin. Anna sen nousta lämpimässä paikassa 15 minuutin ajan.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F. Pudota muna pienessä kulhossa 1 rkl vedellä munapesua varten.
Kun se on noussut, paista leipää 7 minuutin ajan, poista sitten uunista ja harjaa munapesuaineella kiiltävän kuoren muodostamiseksi. Palaa uuniin ja jatka leipomista (noin 13 minuuttia). Leipä tehdään, kun se on kullanruskeaa ja siinä on ontto ääni, kun kosketat pohjaa.
Poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan telineellä.
Säädä vuodenaikoihin
On tärkeää huomata, että keittiön sisäiset olosuhteet, kuten kosteus ja lämpötila, voivat vaikuttaa minkä tahansa kotitekoisen leivän lopputulokseen. Sopivan taikinan valmistamiseksi tarvittavat jauho- ja vesimäärät saattavat joutua säätämään. Saatat myös huomata, että nämä tarpeet muuttuvat koko vuoden ajan, kun kodisi ilmasto muuttuu vuodenaikojen mukana.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- espanjalainen leipä
- päivällinen
- Espanja
