Diana Rattray
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 85 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 Cup (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 85 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 67 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Maustetusta majoneesista on tullut melkein yhtä yleistä kuin alkuperäisessä versiossa, ja chipotle-majoneesi on yksi suosituimmista lajikkeista. Vaikka löydät pullon siitä ruokakaupasta, se on helppo valmistaa itse (ja ehkä sisältää vähemmän säilöntäaineita). Tämä maukas chipotle-majoneesiresepti ei ole vain täydellinen voileivän tai hampurilaisen leviämisessä, vaan myös herkullinen pula kana- tai kala-annoksille, ja se olisi tervetullut täydentämään kala-takoa. Se on nopea ja helppo valmistaa, sillä muutamalla chipotle chile-paprikalla on adobo-kastike, puristettua majoneesia, vihreää sipulia ja valkosipulia, sekä korianteria ja limemehua lisätyn zingin lisäämiseksi.
ainekset
- 3/4 kupillista majoneesia
- 2 chipotle-paprikaa adobossa (hienonnettu)
- 1 vihreä sipuli (hienonnettu)
- 1 rkl korianteria (hienonnettu)
- 1 tl vastapuristettua limemehua
- 1 pieni valkosipulin kynsi (puristettu ja hierottu tahnaksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, chipotle-paprikat, vihreä sipuli, korianteri, limemehu ja valkosipuli; sekoita hyvin. Peitä ja jäähdytä jäätymisaikaan asti.
Käytä tätä majoneesia pippurina tai hampurilaisena keittämisessä tai voileipälevityksessä majoneesin sijasta.
vinkkejä
Chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa myydään tölkkinä ja ovat helposti saatavissa supermarketin meksikolaisesta ruokakäytävästä. Chipotle-chiles on itse asiassa kuivattu ja savustettu jalapeno. Adobo on punainen kastike, jolla on hieman makea ja kirpeä maku. Punainen sävy antaa paprikan ja tomaatin soseen, kun taas etikka ja sokeri antavat tangon ja makean.
Kun leikkaat vihreää sipulia, jota kutsutaan myös samalliksi, käytä vain valkoisia ja vaaleanvihreitä osia. Voit sisällyttää kaikki tummanvihreät lehdet, kunhan ne eivät ole liian kuitumaisia ja kovia. Saadaksesi eniten mehua kalkista, saat se huoneenlämpötilaan ja vieritä sitten työtasolle varovasti painettaen, ennen kuin käytät. Tämä löysää kalvoja ja vapauttaa enemmän nestettä sitrushedelmää puristaessasi. Soseuta valkosipuli pastaksi käyttämällä suuren veitsen litteää puolta, puristamalla valkosipulia ja pyyhkäisemällä sitten sivulle, kunnes se tulee sileäksi ja tasaiseksi.
Maustettujen mayojen käytön lisäksi kaste- ja voileipärasvoina, ne ovat myös nopea tapa kasvattaa peruna- tai kanasalaattia ja herkullinen keittäminen paistettua tai grillattua kalaa varten.
Muut maustetut majoneesireseptit
Kun sinulla on purkki tavallista majoneesia, on helppo muuttaa siitä levitys tai kasta kuormilla makua. Lisää vain tuoreita yrttejä ja pieni majoneesi Dijon-sinappi vähän vetoketjulla ja värillä, tai sitruunan mehu ja kaprit täydelliseksi kalansalaksi. Lisää hiukan kuumaa kastiketa mukavaksi potkuksi, tai kreoli-mausteita persoonallisuuden majoneesiin. Paahdettua punapippurimajoneesia voidaan valmistaa kotitekoisilla tai purkitettuilla paahdettuilla paprikoilla, ja valkosipuli- ja korian majoneesit ovat ihania pulahduksella ja täydellisiä vedetylle sianlihan arepaalle.
Reseptin tunnisteet:
- majoneesi
- levitä
- eteläinen
- cookout
