Kuusi / Teena Agnel
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 18 evästettä (9 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 245 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 18 evästettä (9 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 245 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 27 mg | 9% |
| Natrium 288 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä mielenkiintoiset evästeet ovat lähtöisin Espanjasta, mutta ne ovat suosittuja myös Latinalaisessa Amerikassa. Niitä valmistetaan perinteisesti lakalla (vaikka voi on hyvä korvike) ja ne ovat erityisen suosittuja jouluna.
Polvoronit ovat paksuja, lievästi makeita, heikkoja evästeitä, maustettu mantelilla ja anisilla, ja niiden päälle on lisätty jauhesokeria. Ne ovat läheinen sukulainen meksikolaisiin hääseksikoihin, vaikka niiden muoto onkin erilainen. Toinen näiden evästeiden erottuva ominaisuus on, että jauho- ja mantelijauho paahdellaan uunissa ennen evästeen taikinan valmistamista, mikä antaa evästeille ainutlaatuisen ja herkullisen maun.
15 suosittua espanjalaista jälkiruokaa, joita et pysty vastustamaan
ainekset
- 3 1/4 kuppia kakkujauhoja
- 3/4 kuppia manteliateriaa
- 3/4 kuppi jauhettua sokeria
- 8 rkl voita (pehmennetty)
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1 tl aniksuutetta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- Koristele: ylimääräinen jauhemainen sokeri koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Teena Agnel
Kuumenna uuni 250 F: seen.
Levitä jauhot ja mantelijauho tasaisesti leivinlevylle. Paahda seos uunissa sekoittaen ajoittain, kunnes se on tuoksuva ja hyvin vaaleanruskea. Poista seos uunista ja anna jauhojen ja mantelijauhojen jäähtyä kokonaan.
Kuusi / Teena Agnel
Aseta pehmennetty voi seisovan sekoittimen kulhoon, johon on kiinnitetty mela. Lisää jauhettu sokeri ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes voi ja sokeri ovat sekoittuneet hyvin.
Kuusi / Teena Agnel
Vatkaa voi-sokeriseosta keskipitkällä nopeudella, kunnes se on pehmeä, kevyt ja pörröinen.
Kuusi / Teena Agnel
Lisää suola, aniksiuute ja kaneli. Sekoita hyvin.
Kuusi / Teena Agnel
Lisää paahdettu ja jäähdytetty jauho-manteliseos vähitellen sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Seoksen tulisi tulla yhteen muruina taikinaksi. Jos se on niin murena, että se ei tartu yhteen, kun puristat kourallista, lisää vielä 1-2 ruokalusikallista pehmennettyä voita.
Kuusi / Teena Agnel
Kääri eväste taikina muovikelmuun ja jäähdytä 30 - 60 minuuttia.
Kuusi / Teena Agnel
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle noin 1 cm: n paksuudelle tai halutulle paksummalle (jotkut ihmiset pitävät näitä evästeitä vähintään 1/2-tuuman paksuisina).
Kuusi / Teena Agnel
Leikkaa taikinan ympyrät, joiden halkaisija on 3 tuumaa, ja aseta ne pergamenttipaperilla vuoratulle evästearkin päälle.
Kuusi / Teena Agnel
Rullaa taikina romut uudelleen ja leikkaa lisää evästeitä, kunnes olet käyttänyt koko taikinan.
Kuusi / Teena Agnel
Paista evästeitä noin 15 minuuttia tai kunnes ne alkavat ruskeutua kevyesti reunojen ympäri. Poista uunista.
Kuusi / Teena Agnel
Ripottele evästeiden yläosat runsaasti jauhesokerilla, kun evästeet ovat vielä lämpimiä.
Kuusi / Teena Agnel
Tarjoile ja nauti!
Kuusi / Teena Agnel
Kärki
- Säilytä evästeet ilmatiiviissä astiassa (kun ne ovat viileitä). Evästeet säilyvät jopa yhden viikon.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- jälkiruoka
- Etelä-amerikkalainen
- joulu
