Molly Watson
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 81 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 81 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 212 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Butternut-kurpitsa on talvipäivän kurpitsa. Miksi kaikki rakastavat sitä niin? Väri ja maku, voimme olla varmoja, mutta myös sen kamara on helpompi leikata ja kuoria kuin monet ripaat. Lyhyesti sanottuna, se on portti squash: squash ihmisille, jotka eivät ole niin varmoja siitä, että he pitävät squashista. Tämä sekoituspaista hyödyntää butternut-squashin makeutta täysimääräisesti ja jättää sen mekaanisen tekstuurin ehjäksi, valmiiksi maustettavaksi.
Toisin sanoen, jos sinulla on eri tyyppinen talvipäivän squash-käsi - tammenterho, herkku, Hubbard -, voit käyttää sitä sen sijaan. Kuorittujen talvipäivän squash-kappaleiden saaminen on avain, ja muun tyyppiset squashit ovat ehdottomasti enemmän työtä kuorimiseen.
ainekset
- 1 keskikokoinen butternut-squash tai 1 pussi kuutioitu squash (noin 2 kiloa)
- 3 valkosipulinkynsiä
- 2-tuumainen inkivääri
- 1 rkl vihannes- tai rypäleöljyä
- 1 tl ruskea sinappinsiemeniä
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1/4 kuppia hienonnettua korianteria (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa ja hävitä kurpitsa molemmat päät. Aseta se pystyssä yhdelle sen tasaisista pinnoista ja leikkaa kuori terävällä veitsellä, leikkaamalla se ylhäältä alas ja toistamalla kurkun ympärillä, kunnes kaikki kuoret ovat poistuneet - on helppo nähdä missä kuoren pääty ja kurpitsa ovat. aloita tällä menetelmällä. (Voit myös kuori butternut-kurpitsaa vihanneskuorinnalla - kuluu muutama kerros jokaisessa osassa, mutta se toimii, jos haluat.)
Kun se on kuorittu, leikkaa kurpitsa puoliksi pitkittäin. Kaapitse kuituiset "suolet" ja siemenet suurella lusikalla. Hävitä "suolet", mutta tiedä, että voit paistaa siemeniä aivan kuten kurpitsansiemeniä, jos haluat. Hienonna kurpitsa purema-kokoisiksi paloiksi ja pane sivuun.
Kuori ja hienonna valkosipuli; kuori ja hienonna tai raasta inkivääri. Aseta molemmat sivuun yhdessä.
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai potissa keskilämmöllä. Lisää sinappisiemenet, peitä ja keitä, kunnes kuulet niiden "pop" noin 2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, kunnes se on läpinäkymätön ja tuoksuva, noin minuutin ajan.
Lisää kurpitsa, suola ja 1/2 kupillista vettä. Sekoita sekoittaaksesi, peittää ja keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes kurpitsa on hellä, noin 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa ruokalusikallinen lisävettä, jotta kurpitsa ei tarttuisi astiaan.
Lisää korianteri, jos haluat, ja sekoita yhdistääksesi.
Tarjoile kurpitsa kuumana tai lämpimänä ja tiedä, että se pitää lämpimästi lämpimänä, jos se peitetään foliolla ja asetetaan lämpimään keittiöön, joten se on hyvä valinta lomapöydälle tai muille viihdyttäville tapahtumille.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- Lisuke
- amerikkalainen
- pudota
