Getty-kuvat / Henger Lin / EyeEm
Savirasian keittäminen on helppoa, nopeaa ja säästää myös energiaa. Toinen etuna ruoanlaitossa, jota usein kutsutaan kiinalaiseksi savipannuksi, on, että se on tarpeeksi kaunis, jotta se voidaan ottaa liesistä pöytään. Ruoka kupla ja pysyy kuumana syödessäsi. Kun olet valmis, potti voi mennä suoraan jääkaappiin, kunnes olet valmis jäämään (säästää sinua pesemästä ylimääräisiä astioita). Vahvaa vieraasi tekemällä keittämällä thaimaalaista currya (tai muuta aasialaista ruokaa) savikastikkeessa.
Savipanoksen ostaminen
Kuinka kokki savipanoksesi kanssa
Seuraa reseptiäsi ja täytä savipannu currilla tai muilla reseptin aineosilla. Jätä yläosaan tilaa, noin 1 / 2–1 tuumaa, jotta aineosat kuplivat.
Jos käytät savilaatikkoasi ensimmäistä kertaa: Aloita vähimmäislämmöllä 5 minuutin ajan, lisää sitten vähitellen keskitasoon vähintään 15 minuutiksi. Voit sitten kääntää lämpöä korkeammaksi. Jos ruukkua on käytetty aiemmin, voit aloittaa keskilämpötilasta. Kun ruokalaji alkaa kuplia nopeasti, laske lämpö alhaisesta tai alhaisesta. Haluat vain tarpeeksi lämpöä pitääksesi astian hauduttavan hienosti. Peitä savikannen kansi.
Irrota kansi 15–30 minuutin kuluttua, jotta aineosat sekoittuvat ja näet myös kuinka paljon kauemmin lautasesi täytyy valmistaa. Suurin osa liharuokia kestää 30 - 60 minuuttia lihan tyypistä ja paksuudesta riippuen. Kala ja vihannekset kypsyvät 5-10 minuutissa, kun ruukku kupli. Testaa ainesosat lusikan tai pihdien avulla ja tarkista, onko ne valmistettu.
Kun kuuma potin astia on valmis, sammuta lämpö. Tarkkaile kahvojen lämpötilaa. Käsittelemäsi savikannun tyypistä riippuen kahvat voivat olla melko kuumia ja vaatia uunikäsineiden käyttöä, kun siirrät kuumapannua.
Varmista, että kansi on kunnolla kiinni. Nosta savipurkki varovasti liesiöltä ja laita suoraan pöydällesi. (Varmista, että suojaat pöytäsi lämmöltä. Käytä kangasnappia tai hamppukansiota.) Poista kansi ja tarjoa vieraillesi täydellinen savikannan ateria!
Vinkkejä ja temppuja savipannukeittämiseen
- Parhaat ruokia savikastikkeessa valmistamiseksi ovat ruokia, joissa on kastike, kuten curry, keitto, kuuma potti tai muut nestepohjaiset ruokia. Kastikkeen on oltava runsasta ja nestemäistä, muuten lautasesi voi palaa. Jäännökset voidaan jäähdyttää savipannuun. Kun astia on jäähtynyt, laita kansi takaisin paikalleen ja säilytä jääkaapissa. Kun lämmität jäännöksiä, lämmitä savipurkki vähitellen samalla tavalla kuin uuden savikannun kohdalla. Kuumenna sitä hyvin vähitellen, aloittaen vähimmäislämmöllä. Muutoin savi voi halkeilla. Jos mahdollista, älä lämmitä kuumaa pottia, kun se jäätyy kylmässä, suoraan jääkaapista. Anna sen lämmetä ensin huoneenlämpötilaan ja lämmitä sen jälkeen hitaasti. Savipuristimet ovat astianpesukoneessa turvallisia, vaikka sitä ei suositella käytettäväksi mikroaaltouunissa.Huomaa, että savikannunkeittimet tehdään matalammissa lämpötiloissa kuin tavallinen keittäminen, koska savea pitää lämmitä hyvin. Se on hieno tapa säästää energiaa!
