Inga Spence / Getty-kuvat
On olemassa useita tapoja, joilla munat päätyvät jäätymään: joko tarkoituksella, kun jäädytetään ne kesäisen ylijäämän jälkeen (tai munasi jääkaapissa ovat loppumassa), tai tahattomasti, kun tempit ovat riittävän alhaiset, jotta ne voivat jäätyä pesärasioissa. ennen kuin keräät ne.
Kuinka sulattaa munat
Jäädytettyjen munien sulaminen on helppoa; Pese ne todella hyvin, kuori irti kuori ja laita jäädytetty muna vetoketjullinen pussiin tai lasipurkkiin. Laita pussi tai purkki kuuman veden astiaan ja anna sen seisoa noin viisi minuuttia. Jos sinulla ei ole aikaa tai olet todella kärsimätön, voit jatkaa veden vaihtamista tai antaa kuuman vesijohtoveden juoksua vähän pussin yli.
Lisäksi koska keltuaisten sulatus kestää kauemmin kuin valkoisilla, voit tasoittaa keltuaiset pussin läpi sormilla. Se auttaa jakamaan lämpöä muulle munalle ja nopeuttaa prosessia hiukan.
Mikroaaltouuni ei ole hyvä tapa sulattaa munat. Tämä menetelmä ei toimi, koska valkoiset kypsennetään keltuaisten sulattaessa edelleen.
Jäädytetyt munat, joita käytetään resepteihin
Haluat todennäköisesti tietää, toimivatko pakastetut munat samoin kuin tuoreet munat resepteissä, eikö niin? No melkein. Et ehkä halua leipoa soufflia heidän kanssaan, mutta munat toimivat varmasti hyvin munakokkeina tai peruselintarvikkeissa.
Sulatetut munavalkuaiset lyövät parempaan tilavuuteen, jos annat niiden istua huoneenlämpötilassa noin 30 minuutin ajan. On suositeltavaa, että käytät sulatettuja jäädytettyjä munia vain resepteissä, jotka on kypsennetty perusteellisesti.
Vinkkejä munien pakastamiseen
- Viimeinen käyttöpäivä: Voit jäädyttää munat enintään vuodeksi kotipakastimessa. Osien jäädyttäminen: Jos päätät jäädyttää vain munavalkuaisia, kannattaa ehkä käyttää tavallista jääkuututasoa kutakin munavalkuaista kohti. Tämä helpottaa mittaamista. Kun jokainen munavalkua on jäädytetty, siirrät kuutiot pakastinsäiliöön tai pussiin. Jokainen kuutio on yksi munavalkoinen. Pakkauksen merkitseminen: Varmista, että pakastinsäiliöön on merkitty säiliöön laitettujen munien lukumäärä ja päivämäärä, jotta tiedät myöhemmin. Suunnittele eteenpäin: Jos sinulla on suurempi perhe, voi olla järkevää jäätyä puoli tusinaa tai enemmän. Pakasta osa, jonka yleensä käyttäisit aamuaamioksi perheellesi. Näiden valmiiden annosten saaminen voi helpottaa aterioiden suunnittelua. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on ottaa seuraavana aamuna munanosa ulos pakastimesta edellisenä iltana ja sulattaa se jääkaapissa yön yli. Munat ovat käyttövalmiita aamuna.
