Steven Brisson valokuvaus / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 8 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 0 g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 8 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 21 mg | 7% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 0 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Legendan mukaan tämä ainutlaatuinen kahvinvalmistustapa sai alkunsa matkalla Ruotsista Amerikkaan 1800-luvun lopulla. Skandinavialaisten amerikkalaisten luterilaisten kirkkojen kokoontumisista Midwestissä on tullut pitkä perinne, jota kutsutaan nimellä "kirkon kellarikahvi" suureksi määräksi, jota se yleensä tuottaa. Ennen kahvin keittämistä juustoon lisätään raaka muna, jolloin muodostuu kattilassa oleva maaperäinen seos. Jotkut diehard-munakahvin ystävät käyttävät myös murskattua munankuorta, mutta se on valinnainen.
Muna lisääminen auttaa kirkastamaan kahvia, jolloin syyt erottuvat vedestä helposti. Munavalkua erottaa katkeruuden maaperästä ja lisää kofeiinia. Tuloksena on kevyt, kirkas panimo, jossa ei ole mitään katkeruutta tai happamuutta ja samettista rakennetta, joka on helppo juoda.
Voit käyttää kattilaa tai kahvipannua tähän reseptiin. Huomaat, että muutaman minuutin kiehumisen jälkeen tontut rypistyvät yhteen ja kelluvat huipulle. Siksi kahvin maku on niin heikko. Kylmän veden lisääminen tuottaa ranskalaisen puristustehosteen, mikä aiheuttaa jauhemassan vajoamista potin pohjalle.
ainekset
- 9 1/4 kupillista vettä, jaettuna
- 3/4 kuppia vastajauhettua kahvia (keskipitkästä karkeaseen jauhettuun)
- 1 muna
- 1 kuppi kylmää vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna 9 kupillista vettä nopeasti kiehuvaan kattilaan tai emalipohjaiseen kahvipannuun.
Kun odotat veden kiehumista, sinun on sekoitettava jauhettu kahvi, jäljellä 1/4 kupillista vettä ja muna pienessä kulhossa tai mittauskupissa.
Kun vesi kiehuu, kaada varovasti muna- ja kahviseos, sammuttamalla lämpö tarvittaessa estääksesi sen kiehumisen. Keitä 3 minuuttia. Näet, että kahvipuristimet sitoutuvat vähitellen yhdeksi massaksi, joka kelluu potin yläosassa.
Poista potti heti lämmöltä ja kaada 1 kuppi kylmää vettä.
Anna kahvin istua 10 minuutin ajan. Maaperät laskeutuvat potin pohjaan.
Kaada kahvi hienosilmäisen seulan tai suodattimen läpi kuppeihin ja tarjoile. Mitä pidempään se kiehuu, maku vahvistuu muuttumatta katkeraksi.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Mitä kauemmin annat kahvin hautua, sitä voimakkaampi maku kasvaa muuttumatta katkeraksi.
Reseptin tunnisteet:
- kahvi
- munakahvi
- aamiainen
- skandinaavinen
