Athina Psoma / Getty-kuvat
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 8-10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 375 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 44g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8-10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 375 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 25% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 54% |
| Kolesteroli 167 mg | 56% |
| Natrium 213 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 44 g | 16% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 99 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kreikan kielellä: βασιλόπιτα, lausutaan vah-see-LO-pee-tah
Kaikista Vasilopita- resepteistä tämä on parasta tehdä kotona, koska rakenne on kaunis (kuten rakeinen puntakakku) ja se soveltuu koristeluun, mikä on hauskaa lapsille. Resepti vaatii itse nousevia jauhoja.
ainekset
- 3/4 kuppi voita
- 1 1/2 kupillista sokeria
- 6 munaa
- 4 rkl konjakkia
- 4 rkl appelsiinin kuorta (kahden appelsiinin raastettu kuori)
- 4 kuppia itse nousevia jauhoja
- 3/4 kuppia haihdutettua maitoa
- Valinnainen: jauhettu sokeri
- Valinnainen: raastettu kookospähkinä
- Valinnainen: marmeladi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä kaikki aineosat huoneenlämpöiseksi ja lämmitä uuni lämpötilaan 390 F / 200 C.
Kerma voi voi sekoituskulhoon. Lisää jatkuvaan lyömiseen, lisää järjestyksessä: sokeri, erittäin hitaasti, sitten munat kerrallaan ja lopuksi konjakki.
Ripottele silti edelleen raastettua appelsiininkuorta, jotta se jakautuu tasaisesti taikinaan. Lisää maito, sitten jauhot, pieni määrä kerrallaan.
Jauhoja pyöreä 12 - 13 "halkaisijaltaan tapsi (2 - 3": n puolinen leivinpannu) ja kaada taikina.
Kakku leipoo yhteensä noin 45 minuuttia, mutta kääntyessään puoliväliin, kun se on alkanut asettua, kääri kolikko folioon ja työnnä se varovasti taikinaan työntämällä se alas juuri pinnan alapuolelle. (Kolikon asettaminen, kun kakku on hiukan vahvistettu, estää sitä vajoamasta pohjaan.) Aseta se mihin tahansa kakun tarkkaa keskustaa lukuun ottamatta.
Jatka leipomista, kunnes olet valmis. Annetaan jäähtyä 5 minuutin ajan. Aseta iso lautastappin päälle ja käännä se niin, että kakku tulee ulos lautaselle. Ota toinen levy (tarjoilua varten) ja laita se kakun päälle, käännä päin, jotta kakku tulee oikealle puolelle.
Anna Vasilopitan jäähtyä 4 tuntia ennen tarjoilua.
Yläosat ja koristeet
(Katso kuva) Siivilöi konditoriasokeri peitteeksi (koristeet valinnaiset).
Päällystä kevyesti marmeladilla ja ripottele raastetulla kookospähkinällä (koristeet valinnaiset).
Vasilopitan leikkaamisen perinteet
Jokaisella perheellä on omat perinteensä vasilopitan leikkaamisessa, mutta heillä kaikilla on yksi yhteinen asia: onnentoive uudelle vuodelle. Perinteisesti kotitalouden pää leikkaa palat seremoniallisesti ja jakaa kirkolle (Pyhä Kolminaisuus ja Neitsyt Maria), sitten kotitalouden päälle (mies), hänen vaimonsa, heidän lapsensa (vanhimmasta nuorimmalle) ja muille perheenjäsenille sukulaisuuden aste, sitten vieraat. Kolikko tai pieni mitali (flouri, lausuttu floo-REE) on perinne, joka symboloi ylimääräistä onnea kaikille, jotka saavat kappaleen sinne, missä se on piilotettu paistamisen aikana, ja tämä voi aiheuttaa vakavaa vastakkainasettelua, jos kolikon omistusoikeus kiistetään. Siksi:
kun asetat kolikon, aseta se yhdensuuntaisesti veitsen leikkaamiseen nähden, niin että se pysyy yhtenä kappaleena;
kun teet ensimmäisen leikkauksen, ilmoita äänekkäästi kuka saa paloja veitsen molemmille puolille, jotta ei ole kiistoja;
jos kolikko päätyy kahden kappaleen väliin, kappale, jolla on suurempi osa, saa kolikon.
Καλή Χρονιά! Hyvää uutta vuotta!
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- kreikkalainen
- uudenvuoden
