Paul Grossman / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 4-6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 397 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 25g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 397 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 25% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 71 mg | 24% |
| Natrium 609 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 25 g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kreikan kielellä: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, sano: yoo-ammatillinen koulutus - katso meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
Yiouvetsi- ruokia valmistetaan useimmiten lihapaloina - naudanliha ja lammas ovat suosituimpia, mutta jauhe lampaanlihaa sisältävä resepti on ilahduttava ja budjetista helpompi.
Yiouvetsi on eräänlainen potti, jota käytetään Kreikassa, mutta se voidaan valmistaa mihin tahansa uuninkestävään keittoastiaan tai pannuun.
Reseptissä vaaditaan perinteistä kritharaki (orzo pasta) -tuotetta, mutta se toimii hyvin muun tyyppisten pastojen kanssa.
ainekset
- 1 kiloa jauhettua lammasta
- 2 rkl + 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä keltainen tai valkoinen sipuli (hienonnettu)
- 1 1/2 tölkkiä hienonnettuja tai murskattuja tomaatteja
- 1/2 kupillista vettä
- 2 sellerinvarret (hienonnettu)
- 1 laakerinlehti
- 1 1/2 kupillista orzopastaa (tai muuta pientä pastaa)
- 4 kuppia kiehuvaa kananliemettä tai varastossa
- Merisuola
- Valinnainen: vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
- 1 nippu tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- Valinnainen: raastettu kefalograviera (tai muu kova suolainen juusto)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ruskitse karitsat keskimmäisellä lämmöllä 2 rkl oliiviöljyä käyttämällä lihaa haarukalla pieniksi paloiksi. (Huomaa: koska jauheliha on pehmeämpää kuin jauhettu naudanliha, älä soseuta sitä hajotettaessa.)
Kun liha on ruskistunut vain siihen pisteeseen, että se ei näytä punaisella, siirrä siivilä ja valuta.
Keskipitkällä lämmöllä keksi hienonnettu sipuli 2 rkl oliiviöljyä.
Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, sekoita valutettu lampaanliha, tomaatit, 1/2 kupillista vettä, selleriä, laakerinlehteä, 1 pyöristetty teelusikallinen merisuolaa ja 1/4 tl pippuria.
Kun se saavuttaa kiehumisen, peitä ja vähennä lämpöä kiehuen, kypsennä 20 minuuttia.
Maista ja lisää lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla.
Kiehauta kanan lieme tai varastossa kiehuvaksi kattilassa.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
Poista laakerinlehti ja siirrä lihaseos voideltuun paistin- tai uuniturvaliseen vuoka-astiaan.
Lisää kiehuva massa tai lieme ja sekoita pasta.
Keitä paljasta uunissa lämpötilassa 390 F / 200 ° C noin 40 minuuttia, kunnes pasta on valmis ja lähes neste on imeytynyt. Sekoita kerran tai kahdesti kypsennyksen aikana.
Poista astia uunista ja peitä puuvillapyyhkeellä 20 minuutin ajan (ylimääräisen kosteuden imemiseksi).
Sekoita tuore persilja juuri ennen tarjoilua ja lisää valinnaisesti päälle raastettu juusto.
Vaihtoehto jauhetun naudanlihan kanssa: Jätä pois selleri, laakerinlehti, kanaliemi tai kanta ja korvata 4-5 kokonaisella neilikka, 1 kanelipalalla ja naudanlihaliemellä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- kreikkalainen
- leipoa
