Kuusi
Syksy on kyse runsasta, maukasta vuodenajan kasviksia ja lämmittäviä mausteita. Nämä helppokäyttöiset, herkulliset, mutta vaikuttavat sivuruoat auttavat tekemään syksyisistä illallisista ja juhlista erityisen herkullisia mukkaisista sienistä ja kermaisista paprikoista paahdettuihin juurikasvihanneksiin ja makeisiin kurpitsaihin. Etsitpä jotain mennä viikon yön kana-illallisen tai juhla-arvokkaan säestyksen kanssa lomailla, älä ole yllättynyt, jos huomaat kääntyvän näihin resepteihin uudestaan ja uudestaan.
-
Kukkakaaliratiini
Laurence Mouton / Getty-kuvat
Perinteinen ranskalainen gratiini vaatii vihannesten peittämistä valkoisessa kastikkeessa, sitten ruskistamalla koko pata grillin alla. Perunaa käytetään yleensä, mutta kehruuta etsivien tulisi kokeilla tätä tyylikästä reseptiä, jossa on ravitsemuksellisesti pakattu kukkakaali. Käytetään klassista besamellikastiketta, jazz up for kausi vain vähän tuoretta timjamia.
-
Helposti paahdetut porkkanat pastinaksilla ja yrtteillä
James Ross / Getty Images
Uunipaahto tuo esiin juurikasvihannesten makeuden tässä uskomattoman helpoassa reseptissä, joka kokoontuu noin 45 minuutissa. Upeaan kodikas ja lohduttava voit tarjoilla paahdettuja porkkanoita ja palsternakkaa minkä tahansa paahdetun lihan lisäyksenä yksinkertaisesta viikonlopun kanasta aina kiitosta tarjoavan kiitospäivän kalkkunan tarjoamiseen.
-
Sokeroituja jamssia marshmallowilla
Diana Rattray
Sokeroidut bataatit tai jamssit vaahtokarkkeineen ovat amerikkalainen lomaperinne. Tämä ruskeaan sokeriin, vaniljaan, kaneliin, muskottipähkinään ja inkivääriin maustettu klassinen lisäruoka on perinteinen kinkkua tarjoava ja täyttää keittiön lämpimin syksyn tuoksuilla.
-
Paahdettuja ruusukaalia, Butternut-squashia ja karpaloita
Diana Rattray
Tässä on vuodenaikojen ruusukaalin ruokalaji makuilla, jotka miellyttävät koko perhettä. Oliiviöljyllä tiputettuja paahdettuja vihanneksia heitetään kuivattuilla karpaloilla ja pekaanipähkinöillä, jolloin muodostuu ravitseva ja maukas lisäruoka, jota voit tarjoilla lomille tai milloin tahansa syksyllä.
-
Vegaaninen vihreä papu vuoka
Kuusi syö / Diana Mocanu
Vihreiden papujen vuoka on perinteinen eteläinen ruokalaji, joka on aina tervetullut syksyisellä ruokapöydällä ja on erityisen suosittu kiitospäivän ja joululounien aikana. Tämä terveellisempi kehruu parantaa klassista valmistetta tekemällä siitä kasvissyöjä ja vegaaniystävällinen poistamalla mahdolliset jäljet maidosta. Se saa silti tunnetun ja rakastetun kermaisen tekstuurin kasvisliemestä ja vegaanimargariinista tehdyn kastikkeen ansiosta. Tietysti se on valmis rapealla paistetulla sipulilla keittämisellä!
-
Paistettu vaahtera ja ruskean sokerin Butternut-squash
Kuusi
Tällä elinvoimaisella vihannespuolella on ihanan makea ja rikas maku ansiosta Butternut-kurpitsaa, joka paahdetaan uunissa ruskean sokerin, vaahterasiirappin, kanelin ja muskottipähkinän kanssa valmistetulla lasiteella. Se on lapsiystävällinen ja se tarjoaa loistavan lisukkeen loma-aterioissa ja perheillallisilla, tarjoillaan kinkulla, makkaroilla tai melkein missä tahansa valitsemassasi lihassa.
-
Kasvissyöjä kurpitsa
Kuusi
Kurpitsa on tärkein syksyn ainesosa. Tämä hauska ja epätavallinen resepti hyödyntää syksyn squashin makua ja sileää rakennetta kypsennettynä ja sosetattuina. Voit käyttää säilöttyä kurpitsaa helposti pikakuvakkeena, jos olet ajankohtainen. Tarjoile näitä söpöjä pieniä pannulla paistettuja nyyttejä ainutlaatuisena lisukkeena tai alkuruoana Halloweenina tai jopa kasvissyöjäksi kiitospäivänä.
-
Maple Dijon lasitetut juurikasvihannekset
Getty-kuvat / BackyardProduction
Paahdetut bataatit, porkkanat ja palsternakit tekevät yksinkertaisen, mutta tyydyttävän puolen, ja tämä resepti vie syksyn juurikasvit loven upeaan lasiteeseen. Vaahterasiirappin makeus lisää upeaa aromin syvyyttä, jota tasapainottaa Dijon-sinappi- ja valkosipulijauhe.
-
Haudutettua kaalia ja sipulia
Molly Watson
Syksyiset maut yhdistyvät kauniisti tässä haudutettujen kaali- ja sipulimakujen aromimaisella levyllä. Tarjoa klassinen puoli kinkulla, suolalihalla tai sianlihalla perinteiseen esitykseen ja käytä jäljellä olevia voileipiä elävöittämään seuraavana päivänä. Pro-vinkki: Keittiön mandoliinin (älä unohda käsisuojaa!) Tai keittimen avulla voit kaalin viipalointi ohutksi helposti.
-
Sienet Bordelaise
Yö- ja päiväkuvat / Getty-kuvat
Runsas ja maalaismainen, tämä klassinen sieni-resepti Bordelaise on juuri sitä mitä tarvitset perinteiseen pihvi-illalliseen. Maalliset, rikkaat sienet auttavat parantamaan minkä tahansa paahdetun naudanlihan makuisia makuja, ja se on myös sekoitettu perunasoseeksi myös lautasellasi. Lisää lasillinen punaviiniä lopulliseen ravintola-arvoiseen ateriaan.
