© Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 2 tuntia 14 minuuttia
- Prep: 2 tuntia
- Cook: 14 minuuttia
- Jäähdytystekniikka: 60 minuuttia
- Saanto: 36 - 40 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 80 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 36 - 40 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 80 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 35 mg | 12% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 13 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos lapsissa on jotain enemmän kuin evästeiden syöminen, se tekee niistä. Pienet voivat auttaa taikinan sekoittamisessa, ja jos haluat kokeilla kättäsi leikattujen muotojen tekemisessä, ne voivat auttaa taikinan rullaamisessa ja kiireiseen leivonnaisten leikkaamiseen. (Haluamme käyttää tätä reseptiä Hanukkah-evästeisiin.) Etkö tunne kiusaamista pikkuleikkurien kanssa? Muotoile taikina tukiksi, chilliksi ja siivuiksi jäälaatikko-evästetyyliin. Jos haluat antaa evästeille hiukan kimaltelua, vieritä loki hiekkasokeriin ennen viipalointia.
ainekset
- 1 kuppi (2 sauvaa) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpötilaan
- 1 kuppi sokeria
- 2 isoa munaa
- 2 rkl appelsiinimehua
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa voi ja sokeri keskimääräisellä nopeudella sileäksi suuressa kulhossa, jossa käytetään sähkökäyttöisiä sekoittimia, tai valaisinvispilällä varustetussa sekoittimessa. Raaputa tarvittaessa sivut ja lisää munat, appelsiinimehu ja vaniljauutte. Jatka lyömistä, kunnes kevyt ja pörröinen (on hienoa, jos seos näyttää hiukan juurtuneelta, mutta siinä ei pitäisi olla suuria voirasoja.)
Vatkaa erillisessä kulhoon jauhot ja leivinjauhe.
Lisää jauhoseos märkäihin aineosiin ja lyö vain sekoitettuna ja sileäksi.
Siirrä taikina vaha- tai pergamenttipaperiin. Muotolevy levyksi tai lokiksi, kääri paperi ja jäähdytä vähintään tunti.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 ° F. Viivaa kaksi suurta leivinkerrosta pergamenttipaperilla. Hienoa jauheta työtaso ja valssitappi (jos käytät).
Leikattujen evästeiden tapauksessa rullaa taikina 1 / 8–1 / 4-tuumaiseksi. (Pöytä taikinan molemmat puolet jauhoilla, jos se on liian tahmea rullautuaksesi helposti ulos). Muotoile taikinakekseleikkurit ja siirrä varovasti valmistettuihin leivinlevyihin, jättäen noin 1 tuuman evästeiden väliin.
Viipaloitujen evästeiden tapauksessa muotoile taikina tukina, rullaa hiekkasokerissa tai sprinkkeissä haluttaessa, kääri ja pakasta 15–30 minuutiksi tai kunnes se on kiinteä. Leikkaa 1/8 - 1/4-tuumaisiksi pyöreiksi. Siirrä valmistetuille leivinlevyille jättäen noin 1 tuuman evästeiden väliin.
Paista esilämmitetyssä uunissa 12–14 minuuttia tai kunnes se on kultaista. Siirrä varovasti lastalla telineisiin jäähtyäksesi.
Testaa muistiinpanoja ja neuvoja
Tämä resepti tuottaa melko pehmeän taikinan, jolla on taipumus levitä uuniin, joten sitä voi olla haastavaa käyttää rullattujen ja leikattujen evästeiden kanssa. Jos haluat kokeilla evästeleikkureita, kokeile jäähdyttää taikina pakastimessa jääkaapin sijasta ja pidä jauhot käsillä valssauspintaasi varten. Tai käytä tätä taikinaa pudotus- tai jäärasiakekseihin leikkausten sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- perusvoileipäkeksejä
- jälkiruoka
- kunnollinen
