nehopelon / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 10 - 12 arepaa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 160 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 10 - 12 arepaa | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 160 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 21% |
| Kolesteroli 18 mg | 6% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Arepas ovat herkullisia maissikakkuja, jotka kypsennetään grillillä . Ne ovat erittäin suosittuja Kolumbiassa ja Venezuelassa. Arepas valmistetaan erityisellä esikeitetyllä maissijauheella, nimeltään masarepa . Arepas de choclo on valmistettu tuoreesta maissista masarepan lisäksi , mikä antaa heille makeamman maun. Queso frescojuusto (samanlainen kuin viljelijän juusto) lisää suolaista kontrastia.
Nämä arepas tekevät upeasta aamiaisesta tarjoillaan voin tai juuston kanssa. Runsampaa aamiaista saat tarjoamalla heille paistettua munaa ja chorizon sivua.
ainekset
- 1 3/4 kuppia maitoa
- 1 1/2 kuppia tuoretta maissin ytimiä (noin 3 korvasta sokerimaissi)
- 2 rkl voita
- 2 kuppia masarepaa
- 1/2 kuppia murentunutta queso-freskoa (tai muuta yritystä, suolattua tuoretta valkojuustoa, kuten viljelijän juustoa)
- suolaa maun mukaan
- 2 ruokalusikallista voita paahdettua arepaa varten
- koristele: ylimääräinen juusto tarjoilua varten
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta maito ja maissin ytimet tehosekoittimeen ja pulssi hetkeksi, kunnes maissi jauhetaan karkeasti.
Kaada maissin / maito seos kattilaan ja lisää voi. Kuumenna keskilämpötilalla, kunnes maito kiehuu. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 2 minuutin ajan.
Lisää masarepa suureen lämmönkestävään kulhoon. Vatkaa murentu juusto. Kaada kuumaa maitoa hitaasti masarepaan sekoittaen puulusikalla.
Jatka seoksen sekoittamista, kunnes se on tarpeeksi viileä käsiteltäväksi, vaivaa sitten varovasti käsillä, kunnes sinulla on tasainen homogeeninen taikina.
Mausta suolalla maun mukaan ja vaivaa.
Muotoile arepit ottamalla noin 1/4 kuppia taikinaa ja muodostamalla siitä pallo. Tasauta se kämmenten välissä pannukakun muotoon tasoittamalla säröillä olevat reunat sormillasi. Tasaa pannukakkua, kunnes se on noin 1/3 tuumaa paksu ja noin 4 tuumaa halkaisijaltaan. Toista jäljellä oleva taikina.
Sulata rkl voita suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Keitä arepas erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita molemmin puolin - noin 4 minuuttia per sivu.
Ylitä arepaat ohut viipale viljelijöiden juustoa vielä kuumana tai aseta juustopala kahden areenan väliin. Tarjoile lämpimänä.
Reseptin tunnisteet:
- maissi
- alkupala
- Latina
- kesä
