wmaster890 / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Yksi kulho (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 135 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: Yksi kulho (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 135 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 72 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 80 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Avokado raita on intialainen versio guacamolista ja maistuu namilla melkein kaikesta. Tämä avokado-intialainen resepti yhdistää intialaisia mausteita ja jogurttia todella erilaiseen dippiin. Voit nostaa lämmön lisäämällä lisää punaista chilijauhetta ja hienonnettuja vihreitä chilejä.
Hieman taustaa raita : se on jogurtista ja muista mausteista valmistettu upotus, joka on sekoitettu keitettyjen tai raa'iden vihannesten tai joskus hedelmien kanssa. Raita ei ole vain intialainen ruokalaji; se on pakistanilainen ja bangladeshilainen lisuke. Raitan tärkein piirre on jogurtti, jota tunnetaan myös nimellä juustomassa.
Raitaa kutsutaan usein mausteeksi, mutta se on aivan erilainen kuin mauste, koska tunnemme ne länsimaissa. Raitaa käytetään kuumien mausteiden jäähdyttämiseen tai kontrastiimiseen curryissa ja kebabeissa Aasian keittiöissä. Intiassa sitä käytetään enimmäkseen pulahduksena ja usein parina sirujen tai leivonnaisten kanssa, myös chutneyjen ja suolakurkkujen kanssa.
Raitaan voi tulla laaja valikoima mausteita reseptin tai sen valmistusalueen mukaan. Näitä ovat paahdetut kumina siemenet, minttu, chaat masala tai korianteri. Cilantro on toinen mielenkiintoinen makukorvike raitalle. Raita-reseptejä on laaja, perunaraitasta ja kurpitsaraitasta porkkanaraitaan ja juurikkaan raitaan. Mango raita, banaani raita ja granaattiomena raita ovat muutama yleinen hedelmäpohjaisen raitan lajike.
ainekset
- 2 kypsää avokadoa
- 1 keskikokoinen sipuli (erittäin hienonnettu)
- 2 keskikokoista tomaattia (erittäin hienonnettu)
- 1 vihreä chili (erittäin hienonnettu)
- 1/2 tl punaista chilijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1/2 kuppia hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä
- 1 rkl sitruunamehua (mehu puolet sitruunaa)
- 1 kuppi jogurttia (tuoretta, makeuttamatonta, vispilä tasaiseksi)
- Dash suola (tai maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Poista liha ja siemenet avokadoista ja laita ne sekoituskulhoon. Massaa avokadoja, kunnes ne ovat melko sileitä.
Lisää hienonnettu sipuli, tomaatti, vihreä chili, kaikki mausteet, sitruunamehu ja hienonnettu korianteri. Sekoita sitä, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet.
Lisää jogurtti, suola maun mukaan ja sekoita se sekoittamaan se avokadoseokseen.
Jäähdytä seos jääkaapissa ja tarjoile.
Tämä avokado raita -resepti voidaan tarjoilla parathan kanssa terveelliseen ateriaan. Voit lisätä muita mausteita tai ottaa muutaman pois. Yksi kokeilema on korianteri, jota voidaan lisätä tähän lisäämään makua. Jotkut ihmiset käyttävät kirnupiimää tai smetanaa vaihtoehtona jogurtille. Se voidaan sekoittaa käsin tai ajaa köögikoneen läpi, jotta rakenne olisi vielä sileämpi.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- lounas
- intialainen
- arkiyö
