Kuusi
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Tuotto: Palvelee neljää henkilöä
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 535 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 103 g | Hiilihydraatit |
| 16g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee neljää henkilöä | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 535 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 126 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 103 g | 37% |
| Ruokakuitu 44 g | 159% |
| Proteiini 16 g | |
| Kalsium 161 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kasvisruoat ovat melko yleisiä intialaisen keittiön maailmassa. Munakoisot, joita hindin kielellä tunnetaan myös nimellä baingan, ovat esillä monissa ruokia. Tämä resepti baingan aaloo ki subjista on todella helppoa ja osoittautuu herkulliseksi, joka maistuu hyvältä, kun sitä tarjoillaan kuumalla chapatisella. Raita on myös mukava kosketus, jos haluat upottaa baingan siihen.
Tämä baingan-resepti on parasta tehdä ja syödä tuoreena. Kuten monet muut intialaiset ruuat, se maistuu vieläkin paremmin, kun sitä lämmitetään ja syödään seuraavana päivänä. Upea säestys baingan aaloo ki subjille on kaikenlainen daal curry.
ainekset
- 1 iso munakoiso, leikattu 2-tuumaisiksi paloiksi (tai 8-10 vauvan munakoisoa)
- 3 rkl rapsiöljyä
- 1 tl kumina siemeniä
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 2 isoa perunaa, leikattu yhden tuuman kuutioiksi
- 1 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- Valinnainen: 1/2 tl punaista chilijauhetta
- 2 isoa tomaattia, leikataan 1 tuuman kuutioiksi
- Kosher-suola maun mukaan
- Koristele: tuore korianteri hienonnettu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Valmista munakoisot pesemällä, peittämällä kuivana ja leikkaamalla neljäsosaan.
Kuusi
Liota munakoiso lämpimässä vedessä.
Kuusi
Kuumenna keittoöljy syvässä pannulla keskimääräisellä liekillä, kunnes se on kuuma.
Kuusi
Lisää nyt kumina-siemenet ja paista niitä, kunnes ne eivät enää roisku.
Kuusi
Lisää seuraavaksi sipulit ja paista niitä, kunnes ne ovat hieman pehmeitä ja läpikuultavia.
Kuusi
Lisää sitten kuutioiksi munakoiso ja perunakuutiot, sekoita ja sekoita hyvin. Paista se noin 2 minuuttia.
Kuusi
Lisää nyt korianterijauhe, kuminajauhe, kurkumajauhe, punainen chilijauhe ja hienonnettu tomaatti. Sekoita sekoittaen kaikki hyvin ja paista sitten vielä 2-3 minuuttia.
Kuusi
Ripottele vettä vihannesten päälle ja sekoita kaikki sekoittumaan hyvin.
Kuusi
Peitä astia ja keitä sitä, kunnes vihannekset ovat melkein valmis. Tarkasta satunnaisesti ja sekoita estääksesi palamisen tai tarttumisen astian pohjaan.
Kuusi
Kun se on lähes kypsennetty, poista kansi astiasta ja sekoita.
Kuusi
Keitä, kunnes sekä perunat että munakoiso ovat pehmeitä ja kypsennettyjä. Tämän on tarkoitus olla kuivaa ruokia, joten keitä pois ylimääräinen vesi, jota siinä voi olla.
Kun olet valmis, sammuta lämpö ja koristele sitten hienonnetulla tuoreella korianterin lehdellä.
Kuusi
Tarjoa kuumalla chapatisella ja daal-astialla, jos haluat. Mausteinen, kirpeä suolakurkku maistuu myös tästä herkullisesta subjista. Voit jopa lisätä raitaa, jos haluat.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- intialainen
- pudota
