Owen Franken / Getty-kuvat
- Yhteensä: 2 tuntia 50 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 40 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 584 | kalorit |
| 27g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 68g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 584 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 27 g | 34% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 55% |
| Kolesteroli 211 mg | 70% |
| Natrium 864 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 68 g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Monet meistä ajattelevat paistettua paahtoa vanhanaikaisena ruokia, joka valmistaa porkkanoita ja perunoita yhdessä, mikä tekee runsasta yksiruokaa, mutta ei paljon omaperäisyyttä. Mutta tämä maukasta naudanlihan paloittelua voidaan valmistaa muilla tavoilla, kuten kypsentämällä herkullisessa grillikastikkeessa, antaen tälle liharuokia hieman persoonallisuutta ja monipuolisuutta.
Tarjoile tämä grillattu potin paisti entréena tai silputtele naudanliha ja tarjoa se voileipinä. Se on myös erinomainen tortilloissa tai pitaleipässä, jossa on hienonnettu sipulia, tomaattia, smetanaa tai guacamolea.
ainekset
- 1 (4-punnan) potin paisti (naudanliha)
- 2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 2 rkl voita
- 1/2 kuppi naudanlihaa liemi tai vettä
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 2 keskikokoista sipulia (viipaloitu)
- 2 valkosipulinkynsiä (murskattu ja jauhettu)
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 tl kuivaa sinappia
- Valinnainen: 1/2 tl cayennepippuria
- 1/4 kuppi etikkaa
- 1/4 kuppi ketsuppia
- 1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua
- 2 tl Worcestershire-kastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Hiero paisti suolalla ja pippurilla. Kuumenna hollantilainen uuni keskilämmöllä ja sulaa voi. Lisää naudanliha ja ruskea kaikilta sivuilta.
Lisää naudanlihalieme, tomaattikastike, viipaloidut sipulit ja jauhettu valkosipuli. Peitä ja keitä matalalla lämmöllä 1 1/2 tuntia.
Sekoita jäljellä olevat ainekset pienessä kulhossa yhteen ja kaada paahtopaisti. Hauduta 1 tunti pidempään tai hyvin tarjoukselliseksi.
Tarjoile kuumilla voisilla nuudeleilla tai perunamuusilla, yhdessä vihreiden papujen tai parsan kanssa.
Onko Pot Roast leikattu naudanlihaa?
Ellet ole kokenut paahtopaistin valmistuksessa, saatat ajatella, että "paahtopaisti" on oikeasti lihapalo. Mutta itse asiassa tämä ruokalaji on saanut nimensä kypsennysmenetelmän mukaan - naudanlihapaisti haudutetaan kattilassa. Lihan leikkaamisen suhteen sinulla on todella muutama valinta; mitä etsit, ovat tiukempia paloja, kuten naudanliha, rintakehä ja pyöreä. Nämä ovat lehmän kevyempiä osia, joissa on paljon sidekudoksia; tämä kollageeni hajoaa, kun se kypsyy luomalla gelatiinia, joka herkistää lihaa ja lisää rikkaan maun ja sileän tekstuurin braising-nesteeseen.
Chuckille, joka on lehmän edestä, tarjotaan muutamia eri tapoja: istukan olkapannupaisti, luuton istukkapaisti, istukkapaisti, lapapihvi, istukan seitsemän luun paahtopaisti tai naudanlihan istukkavarsi. Rintaosa on lehmän alemmasta rinta- tai rinta-alueesta ja koostuu pitkistä säikeistä. Sitä on saatavana litteänä ja teräleikkauksena, litteä leikkaus on kevyempi ja siten toivottavampi paistin paistin reseptiä varten. Lehmän takaosasta on pyöreä leikkaus, merkitty alareunaan tai paahtopaistiksi. Riippumatta siitä, minkä leikkauksen ostat, kun se on kypsennetty, muista leikata se viljaa vastaan.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- eteläinen
- takaisin kouluun
