Roger Stowell / Getty-kuvat
- Yhteensä: 28 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 18 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Tämä helppo ruskean sokerin marenki on valmistettu ruskeasta sokerista, munavalkuaisista ja vaniljasta, ja se tekee erinomaisesta piirakkakeitosta.
Marenkilan valmistaminen on helppoa, mutta on olemassa muutamia huomautuksia. Reseptiohjeiden alapuolella on hyödyllisiä munavalko- ja marenki-vinkkejä.
Tämä on erinomainen marenki maustekurkku- tai karamellikakkua tai banaanikerma piirakkaa.
ainekset
- 2 isoa munavalkuaista
- 1/4 tl kermaviiniä (tai sitruunamehua; katso alla)
- 1/4 kuppia tiukasti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1/2 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 325 F: seen.
Vatkaa sähkösekoittimella varustetussa kulhoon munavalkuaiset hammaskiirakermalla vaahtoavaksi.
Lisää vähitellen fariinisokeri ja jatka lyömistä, kunnes jäykkä.
Lisää vanilja ja sekoita hyvin.
Kaada marenki piirakkakuoreen ja levittää kuoreen.
Paista esilämmitetyssä uunissa 15-18 minuuttia tai kunnes piikit ovat ruskeantuneet.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Parhaan tuloksen saat käyttämällä munia, jotka ovat vähintään 3 päivää vanhoja. Jos sinulla ei ole viinirasvaa, käytä 1/2 tl sitruunamehua. Hammaskiven kerman (tai sitruunamehun) happamuus auttaa pitämään marenki luun romahtamisen. Kosteus voi vaikuttaa kielteisesti marenkiin, joten yritä tehdä marenki kuivasta päivästä. Varmista, että munavalkuaisissa ei ole munankeltuaista tai -rasvaa, ennen kuin aloitat niiden lyömisen ja käytät lasista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa. Kupari on myös erittäin hyvä. Jopa sormesi voivat jättää jälkiä öljystä valkoisiin, joten älä koske niihin, kun erotat munat. Kylmät munat erottuvat paremmin, mutta valkoisten tulee lämmetä huoneenlämpötilaan ennen kuin aloitat niiden lyömisen. Korkeammaksi marengusta varten käytä 3 munavalkuaista, 3/4 tl kermaa viinikiviä, 5 rkl ruskeaa sokeria ja noin 3/4 tl vaniljauutetta.
Reseptin tunnisteet:
- Piirakka
- jälkiruoka
- eteläinen
- kiitospäivä
