Kinkku ja valkoinen papu muhennos

Kinkku- ja valkopapupata - Guiso de Jamon y Frijoles Blancos. Marian Blazes

• Yhteensä: 6 tuntia 25 minuuttia
• Prep: 25 minuuttia
• Cook: 6 tuntia
• Saanto: Tarjoaa 6-8.

arviot Lisää kommentti

Ravitsemusohjeet (annosta kohti)
275	kalorit
5g	rasva
44g	Hiilihydraatit
16g	proteiini

Katso Koko ravitsemusohjeet Piilota täydet ravitsemusohjeet ×

Ravintosisältö
Tarjoukset: Tarjoaa 6-8.
Annoksen koko
kalorit	275
% Päivittäinen arvo*
Rasva yhteensä 5 g	6%
Tyydyttynyt rasva 1g	4%
Kolesteroli 2 mg	1%
Natrium 287 mg	12%
Hiilihydraattien kokonaismäärä 44 g	16%
Ruokakuitu 13 g	47%
Proteiini 16 g
Kalsium 145 mg	11%
* Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon.

(Ravintotiedot on laskettu ainesosatietokannasta, ja niitä tulisi pitää arvioina.)

Tämä muhennos tekee erinomaisesta talvisista aterioista, runsasta ja täyteläistä makua, ja se on erityisen hyvä, kun tarjoillaan kermaisen polennan yli. Se on myös hieno tapa käyttää jäljellä olevaa kinkkua, jonka lopussa olemme aina ostaessamme yhden niistä spiraalileikattuista kinkkuista.

Tykkään tehdä tämä muhennos crockpotissa, jossa se kypsentää pitkään ja hitaasti tekeessään muita asioita, mutta voit myös tehdä sen liedellä. Jos aiot keittää sen liesillä, harkitse papujen liottamista yön yli suolavedessä. Huuhtele ne hyvin ennen kuin lisäät ne pottiin.

ainekset

• 3-4 kupillista kinkkua (kuutioiksi ja savustetuksi; tai 1 kinkkurakko plus 1 kupillinen kuutioinkinkkua)
• 3-4 sellerivarsia
• 2-3 porkkanaa
• 1 valkoinen sipuli (tai keltainen sipuli)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl chipotle chilejauhetta
• 1 rkl tomaattipastaa
• 1 kiloa kuivattuja valkoisia papuja (laivastossa tai pohjoisessa)
• 3 kupillista kanaa
• 3 kupillista vettä
• Koristele: hienonnettu persilja

Vaiheet sen saavuttamiseksi

Kerää aineosat.

Kuori porkkanat ja leikkaa ne 1/2-tuumaisiksi paloiksi. Leikkaa selleri myös 1/2-tuumaisiksi paloiksi. Kuori ja noppaa sipuli.

Aseta oliiviöljy suureen keittoastiaan (tai painavaan paistinpannuun, jos aiot käyttää hidasta liesiä). Lisää sipulit ja keitä keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä, tuoksuvia ja läpikuultavia.

Lisää sipuliin hienonnettu porkkana ja selleri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja chilejauhe. Keitä, sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 3-4 minuuttia.

Sekoita viipaloitu kinkku ja kypsennä vihannekset, kunnes kinkku on vaaleanruskea. Sekoita tomaattipasta.

Jos käytät hidasta liesi: siirrä vihannekset ja kinkku paistinpannuesta hitaan liesiin. Huuhtele kuivatut pavut vedellä ja lisää hitaaseen liesiin yhdessä vihannesten kanssa. Lisää kananliha ja vesi (ja kinkku, jos käytät). Aseta liesin hidas lämpötila matalaan, peitä ja keitä 6-8 tuntia tai kunnes pavut ovat hellävaraisia ​​ja muhennos on sakeutunut. Mausta maustemuhennosta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jos keität muhennosta liesillä: Lisää kanaliemi ja vesi pottiin vihannesten kanssa, papujen ja kinkkikanan kanssa (jos käytät). Kuumenna seos lempeässä hauteessa, peitä ja keitä noin tunti. Poista kansi ja jatka hauduttamista hauduttamalla, kunnes pavut ovat hellävaraisia ​​ja muhennos on sakeutunut lisäämällä lisää vettä tarvittaessa. Mausta maustemuhennosta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tarjoa muhennos kermaisella polentilla ja koristele hienonnetulla persiljalla.

Reseptin tunnisteet:

• pavut
• pääruoka
• Etelä-amerikkalainen
• talvi

Arvioi tämä resepti En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, se tulee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvosanastasi!